مشاهدة : 83074
صفحة 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 18

اشهى الحلويات المغربية الرمضانية "المقادير و الصور و الطريقة"

فطيرة حلوى صور المعجنات وطريقة الاعداد التشيز الكيك طريقة تحظير الحلوى اشهى, الحلويات, الرمضانية, المغربية, المقادير و الصور و الطريقة اشهى الحلويات المغربية الرمضانية "المقادير و الصور و الطريقة" الشباكية المقادير: 500غ دقيق ممتاز خاص بالحلويات) ...
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    العمر
    22
    الردود
    574

    اشهى, الحلويات, الرمضانية, المغربية, المقادير و الصور و الطريقة

    اشهى الحلويات المغربية الرمضانية "المقادير و الصور و الطريقة" 64594a145.gifالشباكيةاشهى الحلويات المغربية الرمضانية "المقادير و الصور و الطريقة" 64594a145.gif

    اشهى الحلويات المغربية الرمضانية "المقادير و الصور و الطريقة" 89169gez.BMP

    المقادير:

    500غ دقيق ممتاز خاص بالحلويات)
    كاس(عنبة زبدة ذائبة
    زلافة جنجلان محمر ومطحون
    2/1 كاس خل
    2/1 كاس ماء الزهر
    زعفران
    ملعقة صغيرة نافع محمر ومطحون
    2/1 كاس زيت زيتون
    2 ملاعق كبيرة سنيدة
    قليل من المسكة الحرة
    4/1ملعقة صغيرة خميرة خبز
    ملعقة كبيرة قرفة
    ملح
    ماء لجمع العجينة
    عسل
    جنجلان للتزيين

    الطريقة:

    في قصعة نضع الزبدة الخل البيضة ماء الزهر الزعفران الزيت سنيدة المسكة
    الحرة النافع القرفة الملح ثم الجنجلان والدقيق وقليل من الماء لجمع العجينة
    *لابد ان تكون العجينة قاسحة نوعا ما وشابرا راسها وما تكونشي رخوة*
    ندلكها جيدا ونشكل منها كرات نتركها لترتاح ومغطاة ببلاستيك غذائي،
    بعد ذلك نبسط العجينة بالمدلك بحيث تكون رقيقة ونقطعها بالمرشم الخاص بالشباكية
    (يباع في الاسواق)،*او نكتفي بالجرارة*،فنحصل على مربع به 5 اشرطة نرفع شريطين
    ونترك ثلاث اشرطة نلفهما مع بعض بطريقة تسمح لنا بتشكيل وردة
    وبعدما ننتهي من عملية صنع الشباكية نقليها في الزيت حتى تتحمر ثم نضعها مباشرة
    في انية بها عسل:
    (نضعه في حمام مريم ليبقى ساخنا ولتفادي تسخينه في
    كل مرة حتى لايحترق)،نصفف الشباكية فوق شبكة لتستقطر
    ونرشها بالجنجلان

    صور توضيحية:

    اشهى الحلويات المغربية الرمضانية "المقادير و الصور و الطريقة" 68012chebakia1.jpg

    اشهى الحلويات المغربية الرمضانية "المقادير و الصور و الطريقة" 12650chebakia2.jpg

    اشهى الحلويات المغربية الرمضانية "المقادير و الصور و الطريقة" 32856chebakia3.jpg

    اشهى الحلويات المغربية الرمضانية "المقادير و الصور و الطريقة" 26235chebakia4.jpg

    اشهى الحلويات المغربية الرمضانية "المقادير و الصور و الطريقة" 49120chebakia5.jpg

    اشهى الحلويات المغربية الرمضانية "المقادير و الصور و الطريقة" 971860026.gifبالصحة والراحةاشهى الحلويات المغربية الرمضانية "المقادير و الصور و الطريقة" 971860026.gif
    يتبع





    من مواضيع حبيبة ملكة المغرب :


  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    العمر
    22
    الردود
    574
    السفوف



    المقادير:

    3 كيلو دقيق محمر ومغربل
    كيلو ونصف لوز مسلوق ومقلي في الزيت ومطحون
    لتر زيت
    كيلو ونصف جنجلان محمر كيلو مطحون نصف كيلو صحيح)
    زلافة صغيرة نافع محمر ومطحون
    4 ملاعق كبيرة قرفة
    كيلو زبدة ذائبة
    كيلو سكر صقيل

    الطريقة:

    اولا نحمر الطحين*والافضل في فران الحومة*
    وللاشارة فكمية 3 كيلو بعدما تتحمر وتغربل تصبح 2 كيلو ونصف.
    يستحسن ان تتم عملية الخلط والمزج في طنجرة كبيرة وعميقة:
    نضع فيها المكونات الجافة=اللوز السكر الجنجلان النافع القرفة ..ثم نتبعها
    بالمكونات السائلة=لتر الزيت اللي قلينا فيه اللوز الزبدة مدوبة...
    نفرك العناصر باليدين جيدا حتى تنسجم كل المقادير مع بعضها
    فيصبح السفوف جاهزا..نحتفظ به في اناء بلاستيكي محكم الاغلاق.


    تابع

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    العمر
    22
    الردود
    574


    بريوات باللوز



    المقادير:

    500غ لوز مسلوق ومطحون
    250غ سكر
    المسكة الحرة
    ماء الزهر
    القرفة
    اصفر بيضة
    ملعقتان كبيرتان زبدة ذائبة
    عسل
    زيت للقلي
    قليل من الدقيق الممزوج بالماء
    ورقة البسطيلة

    الطريقة:

    نخلط اللوز مع السكر القرفة اصفر البيضة ماء الزهرالمسكة الحرة الزبدة
    ونشكل كرات صغيرة نضعها جانبا.
    ناخذ ورق البسطيلة نقطعه الى اشرطة متساوية ندهنها بالزبدة الذائبة لتبقى طرية
    ونضع حشوة اللوز في جانب الشريط ثم نطويه بالطريقة المالوفة لصنع البريوات
    ونلصق الجانب الاخير من الورقة بقليل من الدقيق الممزوج بالماء،
    ثم نقليها في الزيت ومباشرة.نضعها في العسل حتى تتشربه.

    تابع

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    العمر
    22
    الردود
    574


    المقروط



    مقادير الحشوة:

    375غ تمر مطهو بالبخار
    ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
    ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
    قليل من القرفة+قرنفل

    مقادير العجينة:

    500غ سميدة رقيقة
    150غ زبدة ذائبة
    2/1كاس صغير زيت
    ملح
    ماء الزهر لجمع العجينة

    الطريقة:

    ناخذ التمر المطهو بالبخار ونخلطه بالقرفة ماء الزهر والقرنفل،
    نشكل منه قضبانا متساوية نضعها جانبا.وبالنسبة للعجينة فنمزج
    المكونات المذكورة اعلاه حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة نصنع منها كرات متساوية
    نبسطها على شكل مستطيل في كل واحد نضع قضيبا من التمر ونلفه على نفسه،
    نقطع القضبان المحصل عليها الى قطع متساوية نقليها في الزيت ثم نغمرها بالعسل
    بعد ذلك نضعها فوق شبكة حتى تستقطر.



    تابع

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    العمر
    22
    الردود
    574
    الشباكية/*زلابيا*/



    المقادير:

    500غ دقيق
    ملح
    20غ خميرة خبز

    ملعقتان كبيرتان خل
    عسل ممزوج بماء الزهر
    زيت للقلي
    ماء دافىء لجمع العجينة

    الطريقة:

    نمزج المكونات مع بعضها ونجمعها بالماء الدافىء ونخلط جيدا
    هذه العجينة لابد ان تكون سائلة تماما كعجينة البغرير نتركها ترتاح 3 ساعات.
    بعدما تسخن الزيت ناخد قالب حديدي به انبوب رفيع:
    (خاص بتحضير هذا النوع من الحلويات ونضع فيه قليل من العجينة
    ونغلق بالاصبع اسفل الانبوب حتى نصل الى المقلاة ووسطها نحاول صنع وردة
    مشبكة وبسرعة،نحمرها في الزيت من الجهتين ثم نضعها في العسل لتتشربه
    ثم نستقطرها .ويمكن تزيينها بالجنجلان*السمسم*.


    تابع

صفحة 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة

Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.