like facebook

views : 17051 | replycount : 1
النتائج 1 إلى 2 من 2

الفلافل على الطريقة السورية

-------------------------------------------------------------------------------- السلام عليكن ورحمة الله وبركاته يعد الفلافل من اشهر المقبلات العربية واكثرها انتشارا ويختلف صنعه من بلد لآخر ولكن النتيجة هي واحدة مع اختلاف بسيط بالنكهة

  1. #1
    مزيونه الحريم غير متواجد حالياً ملك المنتدى
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الردود
    4,181
    معدل تقييم المستوى
    10

    Question الفلافل على الطريقة السورية

    --------------------------------------------------------------------------------




    السلام عليكن ورحمة الله وبركاته


    يعد الفلافل من اشهر المقبلات العربية واكثرها انتشارا ويختلف صنعه من بلد لآخر


    ولكن النتيجة هي واحدة مع اختلاف بسيط بالنكهة


    سأضع بين أيديكن الآن الفلافل على طريقتي أي كما أعملها أنا وهذه هي الطريقة السورية





    المقادير:


    كيلو غرام من الحمص المنقوع مدة 6 ساعات


    4 حبات من البصل المقشر والمغسول


    5 اسنان من الثوم


    نصف كوب بقدونس


    ملعقة كبيرة من الكمون المطحون


    ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناشفة المطحونة


    ملعقة صغيرة فلفل اسود


    ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة


    نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا


    سمسم


    زيت للقلي.


    طريقة التحضير:


    1- صفي الحمص من ماء النقع جيدا وقومي بطحنه في مطحنة اللحمة او الخلاط الكهربائي،


    حاولي ان تكرري عملية الطحن اكثر من مرة كي تحصلي على مطحون الحمص ناعما


    2- واصلي الطحن واضيفي بين كل حين وحين من المكونات الاخرى (البصل، الثوم، البقدونس ).


    3- عند الانتهاء من عملية طحن جميع المواد، ضعي الخليط في وعاء، وقومي بخلطها جيدا،


    ثم اضيفي البهارات (الكمون، الفلفل الاسود , الكزبرة الناشفة والملح)،


    يذاب البيكاربونات في نصف كوب ماء ويصب فوق المكونات ويخلط جيدا


    القلي :


    خذي قطعا من العجينة مقدار حجم حبة الفلافل، وقومي بتكويرها كرات ومن ثم اضغطي


    عليها قليلا لبسطها لتصبح مثل شكل حبات او اقراص الفلافل, غطيها قليلا بالسمسم


    في مقلاه ضعي زيت عميق على النار وانتظري حتى يسخن جيدا، ضعي اقراص الفلافل في


    الزيت واقليها حتى تصبح ذات لون ذهبي مائل الى البني، ثم انزعيها من الزيت وضعيها فوق


    الورق الخاص في امتصاص الزيت.


    وصحه وهنا


    اسفة غذا لم تظهر الصور


    لقد نقلته من احدى المنتديات لانه عجبني وحبيت تستفيدوا منه


    ارجوا ان يعجبكم

  2. #2
    الصورة الرمزية اقسى من القاسي
    اقسى من القاسي غير متواجد حالياً صاحب امتياز
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الردود
    1,444
    معدل تقييم المستوى
    7

    افتراضي رد: الفلافل على الطريقة السورية


المواضيع المتشابهه

  1. صمون الفلافل
    بواسطة مزيونه الحريم في المنتدى منتدى المطبخ للطعام للطهي للاكل للطبخ ولتحضير و لاعداد الغذاء و المائدة
    المشاركات: 0
    آخر رد: 04/12/2008, 07:26 PM
  2. ** رولات الفلافل **
    بواسطة مزيونه الحريم في المنتدى منتدى المطبخ للطعام للطهي للاكل للطبخ ولتحضير و لاعداد الغذاء و المائدة
    المشاركات: 0
    آخر رد: 23/11/2008, 01:30 PM
  3. ساندويش الفلافل
    بواسطة مزيونه الحريم في المنتدى منتدى المطبخ للطعام للطهي للاكل للطبخ ولتحضير و لاعداد الغذاء و المائدة
    المشاركات: 0
    آخر رد: 23/11/2008, 01:11 PM
  4. الفلافل
    بواسطة مزيونه الحريم في المنتدى منتدى المطبخ للطعام للطهي للاكل للطبخ ولتحضير و لاعداد الغذاء و المائدة
    المشاركات: 0
    آخر رد: 22/11/2008, 03:07 PM
  5. الفلافل
    بواسطة مزيونه الحريم في المنتدى منتدى المطبخ للطعام للطهي للاكل للطبخ ولتحضير و لاعداد الغذاء و المائدة
    المشاركات: 0
    آخر رد: 04/11/2008, 02:25 PM

كلمات الموضوع الدليلية

صلاحيات المواضيع والردود

  • لا يمكن إضافة مواضيع جديدة
  • لا يمكن الرد على المواضيع
  • لا يمكن إرفاق ملفات
  • لا يمكن تعديل مشاركاتك
  •  

Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.