like facebook


views : 198677 | replycount : 33
صفحة 1 من 4 123 ... الاخيرةالاخيرة
النتائج 1 الى 10 من 34
  1. #1
    ملكة المغرب
    ملكة المغرب غير متواجد حاليا مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    المغرب طبعا الحر الفخور بنفسه
    العمر
    24
    الردود
    2,378
    مجموعة رائعة من الحلويات المغربية بالصور ...... والمقادير 0d82580501ez4qs6sh4.






    مجموعة رائعة من الحلويات المغربية بالصور ...... والمقادير 003sj4va1.gif


    اخواني اخواتي الاعضاء بعد طلب من بعض الاعضاء على طرح الحلويات فانا اليوم جهزت لكم ملف عن مجموعة حلويات مغربية تقليدية وعصرية بالصور اتمنى اي بيت مغربي او عربي من تجهيز حلويات فتابعو معي كلها مجربة 100/100 وانا بعملها من شغل ايدي اتمنى ان تنال اعجابكم وكل شىء لم تفهموه من الكلمات بالنسبة للدول العربية سوف اجيب عليه في الرد ،لاتردو على الموضوع الا بعد انتهائي منه
    نبدا على بركة الله ,,,,,,,,



    مجموعة رائعة من الحلويات المغربية بالصور ...... والمقادير 003sj4va1.gif


    **حلوى كعب غزال**



    مجموعة رائعة من الحلويات المغربية بالصور ...... والمقادير 003sj4va1.gif


    مجموعة رائعة من الحلويات المغربية بالصور ...... والمقادير 9177sv5.jpg



    مقاديرالحشوة:

    500غ اللوز
    280غ سكر
    2 صفار بيض
    2/1 ملعقة قرفة
    شوي من المسكة العربية


    الطريقة :

    نسلق اللوز ونقشرو ونطحنو في طحانة مع كل المقادير يطحن جيدا ونعمل منها اصابع (سيكار)


    العجينة:

    500غ الدقيق
    ديكورات جبس بورد اقواس
    ديكورات جبس بورد للتلفزيون
    ديكورات جبس بورد للبلازما
    ديكورات جبس بورد للاسقف
    ديكورات جبس بورد للحائط
    ديكور جبس غرف نوم للعرسان
    ديكور جبس غرف نوم رومانسية
    ديكور جبس غرف نوم اولاد
    ديكور جبس غرف نوم بنات
    ديكور جبس غرف نوم كلاسيك
    ديكور جبس غرف نوم كويتيه

    فراشة حواء
    مجلة فراشة حواء

    50غ من الزبدة الدائبة
    2/1 كاس من ماء الزهر
    قبصة ملح
    صفار بيضة


    الطريقة :

    ناخد اناء ونخلط فيه الطحين مع الزبدة وصفار البيض وماء الزهر وملح وتجمعو بشوي ماء حتى نحصل على عجينة لينة ندلكها جيدا باليد نعمل منها كويرات صغيرة نبسط العجينة بالمدلاك لنحصل على سمك رقيق جدا نقطع العجين الى مستطيلات كل مستطيل نحط فيه اصابع اللوز في النص ونص العجين نلفو عليه ونضغط عليه برووس الاصابع لنحصل على شكل هلال ونقطعو بمرشم مسنن نسميه في المغرب بالناعورة شوفو شكلو في الصورة لما نخلص بقية الاصابع نصففهم في صفيحة مدهونة ونتقبهم بابرة ونخليهم 12 ساعة او ليلة كاملة وبعدين ندخلهم الفرن يستووا تقريبا 10 دقائق ياخدو اللون الطبيعي
    تعتبر هذه الحلوى من بين الحلويات التقليدية المغربية المشهورة والمحببة عند المغاربة ولا يخلو طبق الحلوى المتنوع منها هيا والغريبة والفقاص

    بالف هنا وشفا


    يتبع
    .
    .



    التعديل الاخير تم بواسطة ملكة المغرب ; 25/05/2009 الساعة 07:19 PM











  2. #2
    ملكة المغرب
    ملكة المغرب غير متواجد حاليا مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    المغرب طبعا الحر الفخور بنفسه
    العمر
    24
    الردود
    2,378

    **بيسكوي بالكارميل والشوكولا **




    هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 600x450 والحجم 248 كيلوبايت .


    المقادير:

    500غ الزبدة
    400 غ سنيدة
    2كووس من الزيت العادي
    3 بيضات
    2 اكياس خميرة كيماوية
    الدقيق حسب الخليط


    للتزين :

    250غ شوكولا الاسود
    ملعقة زيت
    علبة حليب مركز محلى


    الطريقة :

    -خدي طنجرة الضغط وضعي فيها علبة الحليب المركز والماء لغاية ما يغطي العلبة واقفلي عليها واتركيها فوق النار 45 دقيقة لنحصل في الاخير على كرميل من الحليب
    -ناخد اناء ونخلط فيه السكر والزبدة حتى يصيرو مثل الكريمة نضيف البيض والزيت ونخلط ونضيف الخميرة والدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة ملساء
    -ناخد العجينة نرش عليها الدقيق ونبسطها بالمدلاك حتى نحصل على سمك 3مم ناخد مرشم للحلوى مثل القرص او اي شكل تحبيه انتي وتقطعي بيه العجين وتصففي القطع في صفيحة الفرن ودخليها تستوي لغاية ما تحصلي على لون دهبي
    -خدي الشوكولا وذوبيها في حمام مريا مع ملعقة زيت
    -خدي الحلوى والصقيها اتنين بكرميل الحليب المركز هكذا لغاية ما تخلصي الباقي بعدين اغمسي نصف الحلوى في الشوكولا واتركيها في مكان لغاية ما تجف الشوكولا

    -صحتين وعافية


    يتبع
    .
    .
    .












  3. #3
    ملكة المغرب
    ملكة المغرب غير متواجد حاليا مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    المغرب طبعا الحر الفخور بنفسه
    العمر
    24
    الردود
    2,378

    **حلوى بحشوة التمر (المعمول)**




    هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 600x450 والحجم 260 كيلوبايت .


    المقادير:

    -500غ الزبدة
    -400غ السكر
    3 اصفر بيضات
    2 ملاعق حساء من الحليب
    100غ بودرة اللوز
    2 اكياس من الخميرة الكيماوية
    الدقيق


    الحشوة :

    500غ من عجينة التمر
    50غ زبدة
    80 غ سكر صقيل
    ملعقة صغيرة قرفة
    -نخلط كل المقادير في اناء ونعمل منهم كويرات صغار حسب قالب المعمول الي موجود عندك


    طريقة تحضير الحلوى :

    -نخلط الزبدة والسكر في اناء وبعدين نضيف اصفار البيض ونخلط مليح ونضيف بودرة اللوز والحليب والخميرة وفي الاخير نضيف الدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة نعمل عدة كويرات من العجين وكل واحدة نبسطها ونقطعها بمرشم مستدير ونحطها على مرشم المعمول ونعمل وسطها كورة من الكويرات الصغيرة الي عملناهم من التمر ونغطيها بالعجين ونضغط عليها لتعطينا شكلها الاخير ونصففها في صفيحة وندخلها للفرن لتستوي لما تخرج من الفرن ادا تحبي تزوقيها رشي عليها سكر بودرة

    بالهنا والشفا



    .
    .
    .




    **حلوى الكورني **




    هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 600x450 والحجم 143 كيلوبايت .


    هذه قوالب الحلوى



    المقادير :

    250غ الدقيق
    ملعقة حساء من السكر الصقيل
    كاس من الزبدة مدوبة
    4/1 كاس من ماء الزهر
    1 بيضة


    الحشوة على طريقتين
    باللوز وبالكاوكاو اي الكاكاشيو الي متوفر عندك :


    250غ اللوز
    150غ سكر
    قليل من المسكة العربية
    علبة من الحليب المركز المحلى

    -ناخد علبة الحليب المحلى ونعملها في طنجرة الضغط ونغمرها بالماء لغاية ما يغطيها ونخليها تستوي 45 دقيقة ونحصل على كريم كارميل


    الحشوة التانية:

    1كيلو كاوكاو اي الكاكاشيو (محمر ومقشر ومطحون نص طحنة يعني ما يصير بدرة )
    كيلو الا ربع كوك (جوز الهند مبشور)
    شوية قرفة
    50غ زبدة
    شويةعسل لجمع الحشوة


    التزيين:

    100غ شوكولا (على شكل شعرية-vermicelle)


    الطريقة :

    ناخد اللوز ونسلقو ونقشرو ونقليه في حمام زيت بعدين نطحنو نص طحن يعني (مهرمش) مع المسكة العربية والسكر في مطحنة كهربائية وبعدين نخلطو مع الحليب الي عملنا فيه كارميل لغاية ما نحصل على خليط متجانس


    طريقة تحضير العجين:

    ناخد اناء ونخلط فيه الدقيق والسكر الصقيل وماء الزهر وبيضة والزبدة نخلط الخليط جيدا حتى نحصل على عجينة لينة نبسط العجين بالمدلاك ونقطعو بناعورة اي مرشم مسنن على شكل خيوط طويلة ناخد القوالب الي على شكل الكورني (glace) ونلف الشرائح هاذي على القوالب وندهنها بصفار البيض وندخلها للفرن حتى نحصل على للون دهبي


    طريقة التزيين :

    ناخد الكورني ونعمل فيه حشوة اللوز او الكاوكاو ونغمسها في الشوكولا ونقدمها

    بالهنا والشفا


    يتبع
    .
    .











  4. #4
    ملكة المغرب
    ملكة المغرب غير متواجد حاليا مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    المغرب طبعا الحر الفخور بنفسه
    العمر
    24
    الردود
    2,378

    **حلوى الكرموسة (التين)**




    هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 600x450 والحجم 213 كيلوبايت .

    الحشوة :

    500غ عجين التمر
    2/1 ملعقة قرفة
    50غ جنجلان

    طريقة الحشوة :

    نحمر حبوب الجنجلان في مقلات ناخد اناء ونخلط فيه التمر والجنجلان المحمر والقرفة ونعمل منهم كويرات
    صغار

    العجينة :

    125غ زبدة
    50غ سكر صقيل
    2/1 كاس صغير ماء زهر
    الدقيق
    ملون غدائي اخضر

    للتزيين :
    80غ شوكولا ابيض

    تحضير العجينة :

    في اناء نخلط الزبدة والسكر حتى يصيرو مثل كريمة نضيف ماء زهر نضيف الدقيق شيئا فشيئا لغاية ما نحصل على عجينة مثل عجينة الخبز نضيف الملون حتى نصل على اللون المطلوب بعدين نبسط العجينة بالمدلاك ونحصل على سمك رقيق جدا ونقطعو بمرشم قرص دوائر نحط كويرة من الحشوة داخل القرص ونجمع الجوانب لفوق لاعطائها شكل التين (figue) ونكمل العملية مع باقي العجين والحشوة نصففهم على صفيحة مدهونة وندخلهم للفرن يستووا لما يبردو نزوقهم من فوق بالشوكولا المدابة الشكل على الصورة

    بالهنا والشفا


    يتبع
    .
    .











  5. #5
    ملكة المغرب
    ملكة المغرب غير متواجد حاليا مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    المغرب طبعا الحر الفخور بنفسه
    العمر
    24
    الردود
    2,378

    **حلوة الكوك **





    هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 600x450 والحجم 127 كيلوبايت .


    المقادير:

    500غ سكر الصقيل
    500غ الكوك (جوز الهند )
    6 ابيض البيض
    2 ملاعق زيت
    ملعقة من روح اللوز


    التزيين:

    مربى الفرولة


    الطريقة :

    ناخد اناء ونطرب فيه ابيض البيض والسكر بالطراب الكهربائي ليصبح مثل الثلج من الاحسن نعملو حمام مريا بالثلج من تحت الاناء بعدين نضيف الكوك شوي شوي ونخلطو بملعقة خشبية بالراحة نضيف الزيت وروح اللوز نعمل كويرات بالعجين الي حصلنا عليه ونصففهم فوق صفيحة مدهونة وفرشي عليها ورق غدائي sulfurisé نعمل تقب وسط الكويرات ونملئوا بالمربى نحطهم في الفرن حتى يستووا

    بالهنا والشفا





    **حلوة وريدات بالكاكاو **




    هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 600x450 والحجم 118 كيلوبايت .


    المقادير :

    700غ زبدة
    300غ سكر الصقيل
    250غ كاكاو بودرة
    1كيس خميرة كيماوية
    ملعقة صغيرة من روح اللوز
    علبة حليب مركز محلى
    الدقيق

    للتزين :

    نعمل علبة الحليب المركز المحلى في طنجرة الضغط ونغمرها بالماء لغاية ما تغطي العلبة ونقفل عليها ونخليها تستوي 45 دقيقة لنحصل على كارميل


    الطريقة :

    نخلط السكر مع الزبدة لما يصير مثل الكريمة نضيف بودرة الكاكاو وروح اللوز والخميرة والدقيق شوي شوي
    حتى نحصل على عجينة لينة نعملها في جيب حلواني نعمل بيها وردات صغار على صفيخة مدهونة وندخلهم للفرن بعد ما يجهزو نخليهم يبردو ونلصق كل واحدة مع الاخرى بالكارميل مثل الشكل الي في الصورة

    بالهنا والشفا


    يتبع











  6. #6
    ملكة المغرب
    ملكة المغرب غير متواجد حاليا مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    المغرب طبعا الحر الفخور بنفسه
    العمر
    24
    الردود
    2,378

    **حلوى كاوكاو (النوكا) بالكاراميل**




    هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 600x450 والحجم 257 كيلوبايت .


    المقادير:

    250غ كاوكاو
    150غ كوك
    150غ بسكوي مطحون
    ملعقة حساء زيت
    200غ شوكولا اسود
    علبة الحليب المركز المحلى (تستوي زي الطريقة الي ذكرناها في الحلويات وتصير مثل الكارميل )


    الطريقة :

    ناخد الكاوكاو نحمرو في الفرن ونقشرو ونطحن 200غ في مطحنة كهربائية طحن زي البودرة والباقي نص طحن ناخد الكوك ونطحنو هو كذلك ويصير بودرة ناخد اناء ونخلط فيه الكاوكاو المطحون والمهرمش والكوك والبيسكوي ونجمعهم بالحليب المركز الي صار مثل الكارميل من قبل واخيرا نحصل على عجينة متجانسة نقسم العجينة الى كويرات متساوية ناخد الشوكولامع ملعقة زيت وندوبها على حمام مريا
    ناخد كويرة من العجين ونبسطها على ورق غدائي (ورق من تحت ومن فوق لكي لا تلصق حتى نحصل على سمك رقيق ونزيل الورق الي فوق وناخد الشوكولا المدابة ونبسطها فوق العجينة نترك الشوكولا ينشف شوي وبعدين نجمع العجين على شكل قضيب رولي شوي شوي لكي لا يتكسر بمساعدة الورق الغدائي حتى نحصل على الشكل الي في الصورة ونكمل العملية مع الباقي نحطو في الفريزر ساعتين بعدين نقطعو بسكين حاد .

    صحتين وعافية




    **حلوى سيكار بالشوكولا**





    هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 600x450 والحجم 276 كيلوبايت .


    المقادير :

    200غ زبدة لينة
    33غ سكر
    56غ مايزينا (نشا)
    كيس فاني
    100بودرة اللوز
    الدقيق حسب الخليط
    300غ شوكولا اسود


    الطريقة :


    ناخد اناء ونخلط فيه الزبدة والسكر حتى نحصل على خليط مثل الكريمة نضيف النشا وبودرة اللوز والفاني ونضيف الدقيق شوي شوي حتى نحصل على عجينة لينة نعمل العجينة في جيب حلواني ونعمل بيهم مستطيلات على صفيحة مدهونة وندخلهم للفرن 15 دقيقة ندوب الشوكولا على حمام مريا ونزوق بيها المستطيلات على شكل خطوط

    بالهنا والشفا


    تابع











  7. #7
    ملكة المغرب
    ملكة المغرب غير متواجد حاليا مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    المغرب طبعا الحر الفخور بنفسه
    العمر
    24
    الردود
    2,378

    **حلوة الشميشة**




    هذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 600x450 والحجم 131 كيلوبايت .


    المقادير :

    4/1 ملكرين (زبدة الحلويات)
    كاس كبير زيت نباتي
    كاس كبير سكر
    4/1 كيلو كوك (جوز الهند)
    2كيس خميرة كيماوية
    كاس من حبوب الجنجلان محمر
    كاس من اللوز محمر ومهرمش
    وشوي من الزبيب مقطع
    الدقيق حسب الخليط


    الطريقة :

    ناخد السكر والزبدة نخلطهم جيدا ونضيف لهم باقي المقادير تدريجيا وبعدين الدقيق نحصل على عجين لين ونعمل منه كويرات صغيرة وناخد المرشم على شكل شمس ونشكل بيه الغريبة لتحصلي على الشكل الي في الصورة وندخلها للفرن لما تستوي مباشرة نعملها في السكر صقيل

    بالهنا والشفا

    اتمنى ان تنال هذه الحلويات رضاكم ولا تنسونا من خالص الدعاء
    تحيات ملووكة دائما












  8. #8
    حياة النفوس غير متواجد حاليا عضو ممتاز
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    المغرب
    الردود
    288
    الله يعطيك الصحة ما عندي ما نقول داك الشي زوين بزاف

  9. #9
    ملكة المغرب
    ملكة المغرب غير متواجد حاليا مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    المغرب طبعا الحر الفخور بنفسه
    العمر
    24
    الردود
    2,378
    حياة النفوس واقلة عيتك بالما كلا ولا شنووو











  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    العمر
    21
    الردود
    575
    الله حلوة كتيييير
    انا بموة فالحلويات
    ممم
    يا سلام









صفحة 1 من 4 123 ... الاخيرةالاخيرة

Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.