like facebook


views : 34198 | replycount : 1
النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1
    مزيونه الحريم غير متواجد حالياً ملك المنتدى
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الردود
    4,181
    نزلت لكم اليوم طريقة ررررهيبة لعمل الريش على الفحم في البيت وبطريقة جديده


    نبدا بسم الله
    المقادير
    اضلع خروف مشحمه غير مقطعة كامله تقريبا كيلو
    بهارات حب ورق غار هيل قرنفل فلفل اسود شمر يانسون كمون قرفه خردل
    ملح حسب الحاجه
    ملعقة صغيره بودرة زعفران
    عصرة ليمون
    ملعقة سكر اسمر بني)
    ملعقتين صويا صوص حلوه)
    ملعقة بصل مفروم ناعم
    ملعقة ثوم مفروم ناعم
    ملعقة زنجبيل مفروم ناعم
    الطريقة
    نسلق الاضلع في قدر ملئ بالماء البارد ثم نترك لين يغلي وتطلع الزفره بعد ما نشيل الزفره نشيلها ونضيف البهارات الحب ونتركه يغلي بعد عشر دقايق نضيف عليها ملعقة بصل مبشور ناعم وربع ملعقه صغيره ثوم مفروم ناعم وربع ملعقة زنجبيل مفروم ناعم ثم نسكر القدر ونتركها تنسلق مع المكونات نصف سلقه.
    في هالوقت نشب الفحم ونحط عليه حطبه وحده او ثنتين عشان النكه الحلوه حقت الحطب في الشواء ونتركه لين تجمر وتروح الدخنه
    بعد كذا نشيل الاضلع ونحطه في صينية تيفال دائريه او حسب حجم الاضلع بس مغلفه بقصدير عشان اذا ذاب الشحم ما ينقط ويوصخ الفحم ثم ننعمي من الدخنه بس قبل لا نحط الاضلع نحط ملعقة السكر الاسمر ونوزعها في الصينيه ثم نحط عليها الاضلع من جهت الشحم اتمنا تكون وصلت المعلومه
    الهدف من هذا عشان يعطي لون كرميل ويتقمر شوي
    نكون من قبل ماخذين ملعقتين او ثلاث من مرقت الاضلعن ونحط عليها عصرة ليمون وبودرة الزعفران
    ونصبها فوق الاضلع ونغطيها بغطى قدر
    الحين نحط الشبك على الجمر ونحط فوقه الصاج عشان تتوزع الحرارة وتخفف من حراره ولهب النار
    ونحط الصينه فوق الصاح ونحط على الصينيه حطبه عشان ما تنشف الاضلع ويسرع في اذابة الشحم ونضج اللحم
    كما في الصوره]



    بعد كل خمس دقايق نفتح الصينيه ونقلب الاضلع
    بعد ما تستوي نقطع الاضلع ونصب عليها الصويا صوص ونرجعه على الفحم دقيقتين فقط



    في هالوقت نحضر الرز زي ما سويت انا رز ابيض ثم نحط اللحم عليها ونرشه بالمكرونه المحموسه بالصنوبر والزبيب
    ونقدمها كما في الصوره



    وشرايكم وبالهنا والعافيه





  2. #2
    اقسى من القاسي
    اقسى من القاسي غير متواجد حالياً صاحب امتياز
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الردود
    1,444
    الله يعطيج العافيه وما قصرتي

بنات السعودية
Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.