like facebook


views : 8759 | replycount : 4
النتائج 1 الى 5 من 5
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الردود
    411
    جبت لكم طريقه عمل مكرونه بالبشاميل وبالخطوات المصوره



    طريقة عمل مكرونة بالباشمل صوور. 12483.imgcache

    المقادير

    نصف كيلو لحم مفروم
    بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
    3 فصوص ثوم
    2 حبة طماطم متوسطة
    1 حبة فلفل اخضر رومي متوسطة
    1 حبة فلفل اخضر
    3 ملاعق طعام صلصة
    بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل اسود-كزبرة ناشفة-ملح اجينو موتو-هيل مطحون)
    كيس مكرونة سباغيتي
    ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل اسود


    الباشميل


    ثلاثة كاسات كبيرة حليب
    ثلاثة ارباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
    كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
    واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل اسود
    بيضة لدهن الوجه
    الطريقة :
    اولا لعمل المفرومة


    نضعها في صينيه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..
    ثم نقلبها جيدا ونتركها الن ان يختفي لون المفرومة الاحمر وتبدا في النضج..
    ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الاخضر والصلصة والبهارات..

    طريقة عمل مكرونة بالباشمل صوور. 12484.imgcache

    ثانيا لتحضير المكرونة


    نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق

    (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة واخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لازالة النشا الزائد

    طريقة عمل مكرونة بالباشمل صوور. 12485.imgcache

    ثالثا لتحضير الباشميل


    نسخن الحليب في قدر..واثناء ذلك..نحضر قدر اكبر ونحمي فيه الزيت..
    وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..
    ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..اولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة
    وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة.
    .ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الاسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي

    طريقة عمل مكرونة بالباشمل صوور. 12486.imgcache

    رابعا لتحضير الصينية


    ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة
    ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الاسود..
    ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من اعلى ومن اسفل واذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدا


    طريقة عمل مكرونة بالباشمل صوور. 12483.imgcache







  2. #2
    كبرياء الروح
    كبرياء الروح غير متواجد حاليا عضو روعه
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الردود
    559

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الردود
    411

  4. #4
    @تدلل حبيبي@ غير متواجد حاليا عضو ممتاز
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الردود
    230

  5. #5
    اقسى من القاسي
    اقسى من القاسي غير متواجد حاليا صاحب امتياز
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الردود
    1,444


Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.