like facebook


views : 8784 | replycount : 4
النتائج 1 إلى 5 من 5
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الردود
    411
    جبت لكم طريقه عمل مكرونه بالبشاميل وبالخطوات المصوره





    المقادير

    نصف كيلو لحم مفروم
    بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
    3 فصوص ثوم
    2 حبة طماطم متوسطة
    1 حبة فلفل اخضر رومي متوسطة
    1 حبة فلفل اخضر
    3 ملاعق طعام صلصة
    بهارات المفرومة كمون-ملح-فلفل اسود-كزبرة ناشفة-ملح اجينو موتو-هيل مطحون)
    كيس مكرونة سباغيتي
    ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل اسود


    الباشميل


    ثلاثة كاسات كبيرة حليب
    ثلاثة ارباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت
    كاسة كبيرة دقيق 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
    واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل اسود
    بيضة لدهن الوجه
    الطريقة
    اولا لعمل المفرومة


    نضعها في صينيه كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..
    ثم نقلبها جيدا ونتركها الن ان يختفي لون المفرومة الاحمر وتبدا في النضج..
    ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الاخضر والصلصة والبهارات..



    ثانيا لتحضير المكرونة


    نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق

    (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة واخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لازالة النشا الزائد



    ثالثا لتحضير الباشميل


    نسخن الحليب في قدر..واثناء ذلك..نحضر قدر اكبر ونحمي فيه الزيت..
    وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..
    ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..اولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة
    وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة.
    .ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الاسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي



    رابعا لتحضير الصينية


    ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة
    ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الاسود..
    ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من اعلى ومن اسفل واذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدا







  2. #2
    كبرياء الروح
    كبرياء الروح غير متواجد حالياً عضو روعه
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الردود
    559
    بصراحة تهبل تسلم يدك على جهودك .......

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الردود
    411

    شكرا لمرورك على موضوعي يا كبرياءالروح وهذا شرف لي ووسام على صدري

  4. #4
    @تدلل حبيبي@ غير متواجد حالياً عضو ممتاز
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الردود
    230
    شكلها تجنن يعطيك العافيه لاتحرميننا من جديدك المتميز

  5. #5
    اقسى من القاسي
    اقسى من القاسي غير متواجد حالياً صاحب امتياز
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الردود
    1,444
    يسلموا

بنات السعودية
Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.