like facebook


views : 13599 | replycount : 11
صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 12

أشهر الأكلات الشعبيه بالبحرين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليكم أشهر الأكلات الشعبية بالبحرين خنفروش : ======= من الحلويات الشعبية اللذيذة وكانت تكلف الشيء الكثير قبل عصر البترول ، ولذلك كان

  1. #1
    الصورة الرمزية فيولآيت
    فيولآيت غير متواجد حالياً الادارة سابقا
    ¬ | ذكرى قديمة ✿ ،
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    عُمان العز يآ آغلى وطن..
    الردود
    21,672
    معدل تقييم المستوى
    1221

    Thumbs up أشهر الأكلات الشعبيه بالبحرين

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اليكم أشهر الأكلات الشعبية بالبحرين

    خنفروش :
    =======

    من الحلويات الشعبية اللذيذة وكانت تكلف الشيء الكثير قبل عصر البترول ، ولذلك كان يقتصر عملها على المناسبات الخاصة بأن تعمل للعريس في ليلة زفافه ، أو للعزيز الذي يعود بعد سفر طويل ، وتكمن تكلفته في ندرة البيض في ذلك الوقت ، حيث لا يوجد إلا البيض المحلي الذي يكون غالي الثمن .

    والخنفروش أكلة شعبية قوامها الطحين الذي يضرب بالبيض والسكر ، وقد كان يستعمل الأرز بدلاً من الطحين حيث يغسل ويوضع في الشمس ثم يطحن حتى يصبح ناعماً جداً .

    ويكسر البيض في القدر ويضاف إليه الهيل والزعفران وماء الورد ويضرب معاً ثم يضاف الطحين ويضرب مع الخليط السابق ، ثم يضاف قليل من الخميرة ، ويترك المخلوط يختمر ثم يقطع إلى دوائر ثم تقطع الدوائر على شكل مثلثات وتوضع في السمن المغلي على نار خفيفة حتى يحمر ويقدم للأكل


    بثيثة :
    =====

    هي عبارة عن حلاوة شعبية لذيذة قوامها التمر والطحين والسمن حيث يوضع الطحين على النار ويقلب حتى يحمر ( يهنهن ) ثم يرفع من على النار ويضاف إليه التمر ويخلطان معاً ، ويمرس المخلوط حتى يخرج نوى التمر ( الطعام ) ثم يوضع المخلوط في قدر ويضاف إليه السمن ويقلب به ويقدم .

    وأفضل وقت لصناعتها هو فصل الشتاء حيث تعطي الجسم حرارة ، وقد تبقى أياماً وهي محفوظة ويؤكل منها


    خبيصة :
    ======

    وهي ضرب من الحلاوة الشعبية من الطحين والسكر أو العسل وماء الورد، وأحياناً يستخدم الأرز بدلاً من الطحين حيث يقلى ويسخن قبل استعماله ويوضع الطحين على النار إلى أن يحمر ثم يضاف إليه الماء والسمن والسكر ويمزج على النار


    مضروبة :
    =======

    وهي أكلة شعبية قوامها الطحين والسمك المملح ( المالحة ) حيث يؤخذ السمك المملح ويغسل ثم يوضع في الماء الذي يغلي على النار ، ثم تضاف إليه البهارات ويقلب معها ثم يصب الطحين على الخليط ويقلب حتى ينضج ويصبح متماسكاً فيضاف إليه قليل من الدهن ثم يوضع في أطباق مسطحة ويسوى بطريقة جميلة حيث يقدم للأكل وقد تقدم هذه الأكلة كعشاء أو غداء وأحياناً تؤكل مساءً



    ثريد ) :
    ========

    نوع آخر من أنواع الأكلات الشعبية وهو الثريد من الطعام أو الخبز المغموس بمرق اللحم ، والخبز المستخدم في الثريد يكون (الرقاق) حيث يقطع خبز الرقاق إلى قطع صغيرة توضع في إناء ويصب عليها المرق ويقلب ثم يوضع فوق الخبز اللحم أو الدجاج ويقدم للأكل.

    ويكثر عمل الفريد عادة في أيام شهر رمضان المبارك حيث يعتبر فطوراً لكثير من الناس ويسمى الثريد في الكويت والعراق باسم " تشريبة " وفي الشام " فتة " وفي المغرب " جواز " .



    الهريس ( الهريسة ) :
    =============

    الهريس وجبة شعبية تحتاج إلى عملية معقدة لإعدادها ثم إن تكاليفها مرتفعة ، ويرتبط الهريس أو (الهريسة) عادة بالأفراح والمناسبات وليالي رمضان المبارك .

    الهريسة تتركب من القمح المجروش واللحم ، وفي الماضي كان حب القمح ( الحب ) يدق باليد ويستخدم في دقه ما يسمى ( بالمنحاز أو الليوان ) أو الهاون وكانت مهمة الدق تستغرق وقتاً طويلاً وكان الذين يدقونه يغنون أغنية ( علاّية ) المعروفة حيث كانت تتردد على ألسنتهم حتى يفرغوا من هذه المهمة .

    ويؤتى باللحم فيغسل وينظف ويوضع مع القمح المدقوق في قدر به ماء يغلي على النار ويضاف إليه قليل من الملح . ويبقى كذلك حتى يذوب الخليط في بعضه وبعد أن ينضج يصب الخليط ( الهريسة ) في (البرمة) وهي عبارة عن قدر من الفخار ذي فوهة صغيرة ثم يتم إنزالها داخل الحفرة (التنور)

    ويغطى التنور ويهال عليه التراب وتظل الهريسة تحت الأرض مدة تقارب الست الساعات ثم تخرج من داخل التنور وتضرب بقطعة من الخشب طويلة على هيئة كف تسمى ( المضراب ) ، ثم توضع الهريسة في أطباق مسطحة وتسوى بطريقة معينة ويضاف إليها كمية من السمن البلدي ، وتوضع على الموائد وجبة شهية


    خبز الرقاق :
    ========

    وهو أشهر أنواع الخبز وهو معروف لدى العرب منذ القدم وهو عبارة عن عجينة رخوة بعض الشيء تكال بواسطة اليد على شكل لقمة ثم تبسط على ( الطابي المسطح ) بواسطة اليد أيضاً ، وتترك على النار حتى تجف الخبزة ثم تقش الخبزة بواسطة ( المحماس ) والمحماس عبارة عن يد مصنوعة من الحديد أو النحاس تحمس بها حبوب القهوة على النار . وتؤكل الخبزة بعد أن يوضع عليها الدهن والسكر وتؤكل أيضاً على شكل ثريد .

    متاي :
    ========

    ماعرف وش مقاديرها بس باحط لكم صورة أشهر الأكلات الشعبيه بالبحرين teeth_smile.gif
    أشهر الأكلات الشعبيه بالبحرين 324790198e9a333ef03m


    التكة البحرينية
    =======



    أشهر الأكلات الشعبيه بالبحرين bah255kg4.jpg








    أشهر الأكلات الشعبيه بالبحرين 297510796.jpg


    تسلم يدكم يا شباب البحرين ..

  2. #2
    الصورة الرمزية لون باهت ..
    لون باهت .. غير متواجد حالياً اداري سابق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الدولة
    بلاد الاحبه
    الردود
    5,538
    معدل تقييم المستوى
    14

    رد: أشهر الأكلات الشعبيه بالبحرين

    يعطيكم العافيه
    شكرا لكم

  3. #3
    الصورة الرمزية اغلى من الروح
    اغلى من الروح غير متواجد حالياً صاحب امتياز
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الردود
    1,048
    معدل تقييم المستوى
    7

    رد: أشهر الأكلات الشعبيه بالبحرين

    مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه وننتظرك بموضوع عن الاكلات العمانيه

  4. #4
    الصورة الرمزية شايب رومانسي
    شايب رومانسي غير متواجد حالياً ملك المنتدى
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الدولة
    في قلبي من احبني
    الردود
    17,728
    معدل تقييم المستوى
    23

    رد: أشهر الأكلات الشعبيه بالبحرين

    مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه

  5. #5
    الهواوي غير متواجد حالياً ملك المنتدى
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الردود
    2,325
    معدل تقييم المستوى
    8

    رد: أشهر الأكلات الشعبيه بالبحرين

    مشكووووووووووووووووورة

صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. الاستعداد لشهر رمضان , خطوات عملية للاستعداد لشهر رمضان1432
    بواسطة اامير القلوب في المنتدى رمضانيات
    المشاركات: 6
    آخر رد: 03/07/2011, 07:44 AM
  2. المأكولات الشعبيه الفلسطينيه
    بواسطة فيولآيت في المنتدى منتدى فلسطينيات
    المشاركات: 8
    آخر رد: 31/12/2009, 03:29 PM
  3. آآغنيه قطر الحياه<<احلى الغاني الشعبيه
    بواسطة فيولآيت في المنتدى منتدى قطريات
    المشاركات: 3
    آخر رد: 25/12/2009, 01:58 PM
  4. الألعاب الشعبيه في الإمارات ..........
    بواسطة فيولآيت في المنتدى منتدى اماراتيات
    المشاركات: 7
    آخر رد: 06/07/2009, 04:19 PM
  5. الألعاب الشعبيه بدوله قطر الشقيقه
    بواسطة فيولآيت في المنتدى منتدى قطريات
    المشاركات: 1
    آخر رد: 25/04/2009, 02:34 PM

كلمات الموضوع الدليلية

صلاحيات المواضيع والردود

  • لا يمكن إضافة مواضيع جديدة
  • لا يمكن الرد على المواضيع
  • لا يمكن إرفاق ملفات
  • لا يمكن تعديل مشاركاتك
  •  

Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.