like facebook


views : 16920 | replycount : 12
صفحة 1 من 2 12 الاخيرةالاخيرة
النتائج 1 الى 10 من 13
  1. #1
    ملكة زوجي
    ملكة زوجي غير متواجد حاليا مشرفة سابقة و نجمة فراشة حواء 2011
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    الدولة
    سعوديه
    الردود
    1,543
    بسم الله الرحمن الرحيم مجموعة وصفات ارز كثيير حلوة الفتة المصرية -

    تعتبر الفتة المصرية من الاكلات المشهورة في مصر - اليك طريقة عمل سهلة لتحضير طبق الفتة المصرية - قدميها فورا مع الصلصة.
    وصفات ارز رائعه ط§ظ„ظپطھط
    المقادير:
    2 كجم لحم ,مكعبات لحم ضان (او كندوز او بتلو)
    3 اكواب ارز
    8 خبز بلدي
    3 ملعقة كبيرة ثوم ,مدقوق
    2 ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور
    7 ملعقة كبيرة سمن بلدي
    1 كوب خل
    2 حبة مستكة
    3 حبات حبهان
    ملح و فلفل
    2/1 4 كوب ماء

    طريقة التحضير:

    تحضير اللحم:
    يغسل اللحم تحت الماء الجارى ثم ينقع فى اناء به ماء بارد و 2/1 كوب خل و2/1 كوب ملح لمدة 10- 15 دقيقة ثم يغسل مرة اخرى تحت الماء الجارى حتى تذهب رائحته. يسلق اللحم في اناء حتى ينضج تماما. تصفى 5 اكواب من مرقة اللحم و يحتفظ بها جانبا.

    عمل الارز:
    يغسل الارز جيدا بالماء الجاري ثم يصفى. تسخن ملعقتي سمن في اناء متوسط. يضاف الحبهان و المستكة و تقلب لمدة دقيقتين. يضاف الارز و يقلب لمدة دقيقتين اخرتين.
    يضاف الملح و 4 اكواب ماء و يترك حتى يتشرب الارز الماء. يغطى الاناء و ينقل الى نار هادئة و يترك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الارز.

    تحضير الصلصة و الخبز:
    يحمر الثوم فى ملعقتي سمن فى طاسة صغيرة ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب. يضاف نصف كوب ماء ونصف كوب خل وتترك قليلا لتغلى ثم ترفع عن النار.
    يقطع الخبز الى مربعات ويوضع فى صينية معدنية كبيرة. تضاف 3 ملاعق كبيرة سمن ويقلب فيها الخبز فوق نار متوسطة حتى يحمر قليلا. تضاف المرقة المحفوظة تدريجيا مع 4/3 كوب من صلصة الطماطم ويقلب حتى يصير الخبزطريا للغاية.

    عمل الفتة:
    يوضع الارز لتكوين طبقة فوق طبقة الخبز فى الصينية نفسها و ترش بعض الصلصة فوق الارز. تدخل الصينية الفرن في درجة حرارة متوسطة( 180 مئوية) لمدة عشر دقائق.
    تخرج الصينية من الفرن و ترص مكعبات اللحم على السطح . تقدم فورا وتقدم الصلصة المتبقية بجانبها في وعاء منفصل.


    الكشري المصري - طريقة عمل الكشري المصري

    الكشري المصري - طريقة عمل الكشري المصري
    وصفات ارز رائعه ط§ظ„ظƒط´ط
    اطيب واروع طبق كشري مصري في العالم - طريقة عمل الكشري المصري اللذيذ باسلوب الطبخ المصري المميز.

    المقادير:

    الارز بالعدس:
    كوب ارز مصرى
    كوب عدس اسمر
    كوب ماء سلق العدس
    بصله كبيره مبشوره
    زيت
    بهارات
    بابريكا
    ملح

    المكرونه:
    نصف باكيت مكرونة
    3 ملاعق كبيره صلصه طماطم
    القليل من الماء
    زيت
    ملح

    الصلصة:
    3 حبات طماطم بدون قشر "عصير طماطم"
    ملعقه كبيرة صلصة طماطم
    5 فصوص ثوم مفروم
    4 ملاعق كبيره خل
    القليل من الماء
    زيت
    ملح

    الكمونيه:
    4 فصوص ثوم
    ربع كوب ماء
    ملعقه صغيره هرميه كمون
    2 ملعقه كبيره خل
    زيت
    ملح

    البصل الوردات:
    زيت
    2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة
    فلفل

    طريقة التحضير:
    1- الارز بالعدس نقوم بتحضير الرز بنقعه في الماء لمده ساعه ونغسله جيدا ونصفيه بعد ذلك .
    2- نغسل العدس الاسمر ثم يسلق جيدا ويترك جانبا ونحتفظ بماء سلق العدس لاستخدمه في تسويه الرز بعد ذلك.
    3- نضع على النار قليل من الزيت ونحمر فيه البصل ثم نضيف البهارات والبابريكا
    4- ثم نضيف الارز الابيض المغسول والمصفى.مع التقليب المستمر لمده 3 دقائق
    5- ثم نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق شديد حتى يختلط الجميع ومن ثم نضيف ماء سلق العدس والملح.
    6- يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضج, وهذا شكله النهائي ان شاء الله..

    المكرونه:
    1- نسلق المكرونه ونقوم بتحضير صلصه المكرونه.
    2- نقوم بوضع الزيت في القدر ثم نضيف 3 ملاعق كبيره صلصه طماطم والقليل من الماء واخيرا الملح
    3- ثم نقوم باضافه المكرونه ونقلبها جيدا مع الصلصه.
    4- من الممكن ترك المكرونه بيضاء دون صلصه لكني افضلها بالصلصه.

    تجهيز الصلصة:
    1- نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم.
    2- ثم نضيف عصير الطماطم "3 حبات طماطم نضعها في ماء ساخن لتسهيل ازاله القشره الخارجيه ثم نضربهم في خلاط العصير"
    3- ثم نضيف ملعقه الصلصه والقليل من الماء والملح واخيرا الخل

    الكمونيه:
    1- نضع الزيت في قدر على النار ثم الثوم, ثم نضيف الكمون
    2- ثم ربع كوب الماء ونتركم يغلوا على النار
    3- واخيرا نضيف الخل والملح حسب الرغبه

    وردات البصل:
    1- نحمر البصل الجوانح المضاف اليه القليل من الفلفل فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه على ورق مطبخ او مصفاه وذلك لاضافته على وجه الطبق
    الصوصات مع البصل
    2- نقوم بتحضير طبق كبير من الكشري للتقديم على السفره..
    اولا نقوم بوضع طبقه من الارز بالعدس
    ثانيا نضع طبقه من المكرونه
    ثالثا نضيف حلقات البصل المحمر للتجميل ونقدم معه الصوصات على جنب.


    الارز بالحليب - طريقة عمل الارز بالحليب

    الارز بالحليب - طريقة عمل الارز بالحليب
    وصفات ارز رائعه ط§ظ„ط§ط±ط
    وصفة سهلة جدا عن طريقة عمل الارز بالحليب - طبق حلويات لذيذ ويحبه الجميع.

    المقادير:

    * 4/3 كوب رز مصري
    * 8 اكواب من الحليب
    * 1 كوب سكر
    * نصف كوب فستق حلبي
    * نصف ملعقة صغيرة مستكة
    * نصف كوب ماء زهر

    الطريقة:

    * يغسل الارز ويوضع في وعاء على النار مدة عشر دقائق ثم يضاف الى الحليب ويحرك باستمرار مدة 4/3 الساعة.
    * يضاف السكر الى الحليب ويحرك (يترك على النار لمدة خمس دقائق مع التحريك).
    * تدق حبات المستكة مع السكر تضاف للحليب. يضاف ماء الزهر الى الحليب ويحرك، ويرفع عن النار ويسكب في اطباق ويزين بالفستق الحلبي.

    طبق اليوم: خروف بالبهارات مع ارز بالخلطة

    طبق اليوم بالصور: خروف بالبهارات مع ارز بالخلطة مقدم من الشيف اسامة السيد.

    وصفات ارز رائعه ط®ط±ظˆظپ
    المقادير:

    * للخروف بالبهارات
    * 1 خروف صغير (6) كيلو
    * 1/2 1 كوب ملح
    * 16 فص ثوم مفروم
    * 4 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة*
    * 1/4 كوب زيت زيتون
    * 1/4 1 كوب ماء
    * 2 بصل (قطع كبيرة)
    * 3 جزر مقشر (قطع كبيرة)
    * 4 عود كرفس (قطع كبيرة)

    للارز بالخلطة:

    * 4 كوب ارز باسمتي
    * 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    * 2 بصل متوسط مفروم
    * 1 كيلو لحم مفروم
    * ملح وفلفل
    * 6 كوب مرق لحم (او دجاج)
    * 4 ملعقة كبيرة سمن
    * 1/4 كوب لوز مقشر
    * 1/4 كوب فستق مقشر
    * 1/4 كوب صنوبر

    طريقة التحضير:

    للخروف بالبهارات:
    - يغسل الخروف جيدا بالماء، ويذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطية الخروف، ويترك في الماء المملح لمدة ساعتين ثم يشطف ويجفف.
    - تفرم نصف كمية الثوم ناعما وتوضع في وعاء عميق وتضاف البهارات والزيت وتتبل بالملح والفلفل.
    - يتبل الخروف جيدا من الداخل والخارج بالتتبيلة مع الدعك الجيد بواسطة اليد، ثم يغطى ويترك بالثلاجة لمدة 6 ساعات على الاقل.
    - يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
    - يصب الماء في صينية فرن كبيرة ثم تضاف الخضروات ويوضع فوقها الخروف.
    - تغطى الصينية بورق المونيوم وتوضع في الفرن لمدة 4 ساعات ونصف، ويراعى رفع ورق الالمونيوم بعد نصف المدة، ودهن الخروف من حين لاخر بالسائل المتساقط.

    للارز بالخلطة:
    - يغسل الارز وينقع في الماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى.
    - يسخن الزيت في اناء على نار متوسطة، ويضاف البصل واللحم المفروم مع التقليب لمدة 10 دقائق او حتى يصبح لون اللحم بنيا.
    - يضاف الارز للخليط ويقلب بخفة حتى تتداخل المكونات.
    - يضاف المرق ويتبل بالملح والفلفل، عندما يبدا الخليط في الغليان، يغطى وتخفف الحرارة ويترك لمدة 20 دقيقة او حتى ينضج تماما.
    - يسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة وتضاف المكسرات وتقلب حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ترفع جانبا.
    - يوضع الارز في طبق التقديم، ويزين بالمكسرات ويوضع فوقه الخروف ويزين بالخضار.



    الفوقة - طريقة عمل الفوقة
    وصفات ارز رائعه ط§ظ„ظپظˆظ
    طريقة عمل طبق الفوقة (وصفة شعبية من الامارات المتحدة العربية).

    المقادير:

    * 1/2 كوب زيت زيتون
    * 1/2 خروف صغير مقطع قطع كبيرة مع العظم
    * 20 قرون فلفل اخضر حريف
    * 1 عود قرفة
    * 4 حبات قرنفل
    * 1 ملعقة شاي هيل
    * 3 ملاعق طعام بزار (بهارات مخلوطة)
    * 3 ملعقة طعام ملح
    * 1 ملعقة شاي كركم
    * 1 ملعقة شاي قرفة بودرة
    * 10 حبات طماطم شرائح
    * 10 حبات بصل شرائح
    * 10 حبات ليمون اسود مقطع انصاف
    * 3 ملعقة طعام ثوم مدقوق
    * 3 ملعقة طعام زنجبيل مدقوق
    * 6 اكواب ارز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء بارد ومملح
    * 12 كوب ماء

    تتبيلة اللحم:

    * 1 ملعقة شاي كركم
    * 1/4 كوب ماء ورد
    * 1 ملعقة شاي بودرة زعفران
    * 1 معلقة شايهيل
    * 1 ملعقة شاي قرفة

    التزيين:

    * 1/2 كوب زيت زيتون
    * 6 بصلات مقطعة شرائح
    * 1/2 كوب صنوبر
    * 1/2 كوب زبيب
    * 1/2 ملعقة شاي قرفة
    * 1/2 ملعقة شاي ملح
    * 10 بيضات
    * 3 ملاعق شاي ماء ورد
    * حفنة زعفران

    طريقة التحضير:

    1. سخني الزيت على النار. حمري البصل في الزيت حتى يذبل.
    2. اضيفي الزنجبيل والثوم وقلبيها مع البصل.
    3. اضيفي لحم الخروف وقلبيه مع البصل حتى يحمر. تبليه بالبهار المخلوط وقلبيه حتى يمتزج مع اللحم.
    4. اضيفي الطماطم وقرون الفلفل والليمون الناشف والقرفة. غطي الطنجرة واتركيه على نار متوسطة مدة 20 دقيقة.
    5. اضيفي الماء وعود القرفة والهيل والقرنفل. اتركيها على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تماما. تقريبا 1 ساعة.
    6. ارفعي قطع اللحم واتركيه في مكان دافيء.
    7. اضيفي الارز المصفى من ماء النقع الى المرقة، غطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الارز وينشف الماء.

    تتبيلة اللحم:

    1. اخلطي الكركم مع ماء الورد وبودرة الزعفران.
    2. ادعكي قطع اللحم بالخليط. رشي قطع اللحم بالهيل والقرفة.
    3. اصنعي حفرة في وسط الارز قبل تمام نضجه، وادفني قطع اللحم في وسط الحفرة.
    4. غطي الارز عليه، اتركيه على نار هادئة حتى يتشرب المرقة وينضج الارز تماما.

    التزيين:

    1. حمري البصل في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبيا.
    2. اضيفي الصنوبر والزبيب وحمصيها مع البصل.
    3. اضيفي القرفة والملح وقلبيها مدة 2-3 دقائق، ارفعيها عن النار.
    4. انقعي خيوط الزعفران في ماء الورد، واغمسي البيض في الخليط حتى يتلون.

    التقديم:

    1. ضعي الارز في طبق كبير (صينية معدن مخصص للارز) ضعي عليه لحم الضان.
    2. انثري خليط التزيين فوقه، ورصي البيض المسلوق على حواف الارز.

    وصفة برياني الدجاج - طريقة عمل برياني الدجاج
    وصفات ارز رائعه ط·ط±ظٹظ‚ط
    وصفة وطريقة عمل برياني الدجاج لذيذ الطعم وسهل التحضير - يعتبر هذا الطبق من الاطباق المشهورة في دول الخليج العربي وانتشر ايضا لدول عربية اخرى ويقدم في المناسبات والمطاعم. ومن مكونات وصفة برياني الدجاج - الارز صدور الدجاج والخضروات والكزبرة والبصل والثوم والبطاطا والتوابل والصنوبر.

    المقادير:
    3 اكواب ارز
    صدور دجاج مقطعه يفضل بدون عظم
    خضروات مثلجه
    ربطة كزبره طازجه
    بصل ، ثوم ، زيت زيتون
    بطاطا مكعبات
    ملح كمون
    التوابل حب وليست مطحونه مثل دارسين والهيل
    مسمار ورق غار كمون
    كزبره
    فلفل اسود
    زعفران وصفار الزعفران
    صنوبر

    طريقة التحضير:
    - ينقع الرز ويترك جانبا، ونضع قدر به ماء وجميع البهارات الحب الي ان يغلي.
    - ثم نضع الدجاج الي ان ينضج ثم نقوم باستخراج الدجاج فقط وترك بقيه البهارات في الماء لنقوم بوضع الارز به الي ان ينضج نصف استواء وبعدها نصفيه من الماء ويترك جانبا.
    - في الجانب الثاني نقوم بتقطيع البصل الي جوانح طويله والثوم الي جوانح ايضا ثم نقوم بقليه بزيت الزيتون حتي ينضج ثوم نضع فوقه الدجاج ثم الخضروات المثلجه ثم الكزبره ثم البطاطا ويفضل قلي البطاطا قبل وضعه مع الخليط
    - نضيف الكمون والفلفل الاسود والملح ويراعي ان يكون زيت كميه كافيه حتي لا يصبح ناشف واذا احتاج يمكن اضافه الزيت واذا حابين تضيفون ايضا الكزبره والفلفل الاسود والكمون حب يكون طعمه حلو
    - ثم نقوم بوضع الارز اسفل القدر ثم الخليط بالنص ثم الرز ثم نرش الهيل المطحون والزعفران بدون نقعه يوضع بودر وصفار الزعفران ايضا ويغطي القدر جيدا بفوطه ثم القدر تقريبا لمده 20 الي 30 دقيقه علي نار هادئه .
    - وبعدها قومي بخلط الارز والخليط مع بعض وضعيه في صحن كبير للتقديم ورشي عليه الصنوبر واللوز من الاعلي والبيض المسلوق ايضا.

    طبخ الكبسة السعودية بالدجاج - طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
    وصفات ارز رائعه ط·ط±ظٹظ‚ط
    هل تريدي طبخ الكبسة السعودية بالدجاج على اصولها - اليك سيدتي طريقة عمل طبق الكبسة السعودية اللذيذة والشهية بالدجاج. ومن مكونات هذه الوصفة السهلة الارز والسمن والبصل والدجاج والطماطم واللومي والهيل والقرفة والقرنفل وورق الغار والفلفل الاسود وبهارات الكبسة - لنبدا سيدتي الان طبخ الكبسة السعودية بالدجاج - صحتين وعافية.

    وقت التحضير: 40 دقيقة
    وقت الطهي: 75 دقيقة
    عدد الاشخاص: 2

    المقادير:
    3 كوب ارز الوليمة
    6 ملعقة كبيرة سمن او زيت
    3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة
    1 كيلو او اكثر دجاج، مقطع 8 قطع
    3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.
    1/4 كوب معجون طماطم
    2 حبة لومي، مجفف
    6-8 فصوص هيل، صحيح
    2 عود قرفة
    4 فصوص مسمار (قرنفل)
    2 ورق غار
    4-6 فصوص فلفل اسود، صحيح
    4 ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة

    طريقة التحضير:
    - اغسلي الارز وانقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.
    - احضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن او الزيت، سخني على نار قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون . اخرجي البصل واتركيه جانبا. (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقا).
    - اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية 4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .
    - اضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، اضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.
    - غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
    - اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.
    - صفي الارز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء، يجب ان يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الارز، اضيفي مزيد من الماء المغلي اذا احتاج الامر، تذوقي الملح.
    - دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.
    - غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جدا لحوالي 40 دقيقة الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).
    - ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ، زيني الطبق حسب الرغبة.

    فكرة
    - للحصول على طعم اللومي،، اغرزي طرف السكين في حبة اللومي لكي تثقبيها قليلا قبل استعمالها،، ذلك يساعد على خروج مزيد من النكهة الحامضة والقوية اثناء الطهي.
    - بهارات الكبسة هي عبارة عن خلطة من البهارات المطحونة،، يتم اعدادها منزليا،، كما تتوفر دائما في الاسواق الخليجية.

    طريقة عمل المجدرة العربية

    طبق اليوم بالصور يقدم لكم: طريقة عمل المجدرة العربية اللذيذة.
    وصفات ارز رائعه ط·ط±ظٹظ‚ط
    المقادير:
    1 كوب عدس واحد صحيح مغسول ومصفى
    2 كوبان ارز منقوع ومصفى
    1بصلة واحدة مفرومة ناعما
    1ملعقة صغيرة من الكمون
    1ملعقة صغيرة من البهار الحلو
    الملح والفلفل
    ¼ ربع كوب من زيت الزيتون
    4 اكواب من مرق الدجاج

    طريقة التحضير:
    - يحمر البصل في زيت نباتي في مقلاة على النار حتى يصبح مقرمشا
    -يرفع البصل من المقلاة ويصفى من الزيت بورق مصاص ويترك جانبا (بصل التزيين)
    -يوضع العدس في وعاء مع مرق الدجاج
    -يطبخ لمدة 20 دقيقة حتى ينضج
    -تقلى شرائح البصل بزيت الزيتون في مقلى
    -يصب العدس والمرق في المقلى وبعد اضافة الارز يترك حتى يغلي
    -تخفض النار الى حرارة هادئة حتى ينضج الارز
    -تزين المدردرة الجاهزة بالبصل المحمص عند تقديمها للاكل


    صدر دجاج مع الارز - طريقة عمل صدر دجاج مع الارز
    وصفات ارز رائعه طµط¯ط± ط¯
    يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور طريقة عمل صدر دجاج مع الارز... طبق شهي ولذيذ.

    المقادير:
    3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    4 قطع من صدر دجاج الخالي من العظم والجلد
    3 حبات متوسطة الحجم من البصل المفروم
    350 غرام من لحم البقر او الغنم الهبرة المفروم
    1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
    2 ملعقة صغيرة من القرفة
    1 ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة
    1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
    1 1/2 كوب من الارز الذي ترغبون
    3 اكواب من مرقة الدجاج او اللحم الساخنة
    2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

    طريقة التحضير:
    - يسخن زيت الزيتون فوق نار عالية في وعاء عميق
    - تقلى صدور الدجاج على الجانبين حتى يصبح لون الدجاج ذهبي
    - تخرج صدور الدجاج من الوعاء وتوضع جانبا
    - يضاف البصل واللحم المفروم الى الوعاء الساخن نفسه
    - تطهى المحتويات حتى يصبح لون البصل واللحم ذهبيا ثم يضاف الثوم وتطهى المحتويات لمدة دقيقة او اثنين
    - تضاف القرفة والبهارات المتنوعة والفلفل وتطهى لمدة دقيقتين مع تحريك المحتويات
    - يضاف الارز ويخلط جيدا مع الزيت والتوابل ثم توضع قطع الدجاج في الارز
    - تضاف المرقة او الماء .. ومن ثم يقدم وصحة وعافية



    طريقة عمل الدجاج الصيني مع الارز الابيض
    وصفات ارز رائعه ط·ط±ظٹظ‚ط
    نقدم لكم من مطبخ طبق اليوم بالصور طريقة عمل الدجاج الصيني مع الارز الابيض... من الماكولات الصينية اللذيذة.

    طريقة تحضير الدجاج الصيني..

    اولا نحضر صدور الدجاج
    نقوم بتتبيل الدجاج بالفلفل الاسود والملح وانتبهوا من زيادة الكيلة.
    ويتم تقطيعها فيليه او كودو..
    بعدها انتي تكونين مجهزة بيضتين ومعها ملعقة نشا يكونون مخفوقين مع بعض وتبلي به الدجاج..واقليها بالزيت بس انتبهي لا يحترق لانه بسرعة بتحمر..

    بس قبل هذا كله تكونين مجهزة خضرة مقطعتها شرائح من:"كوسا ، فلفل رومي ، جزر ،بصل مقطع جوانح"
    حضري زيت لكي تضعي فيه الخضر ابداي بالبصل مع الزيت ثم ضعي باقي الخضرة وضعي عليها بهارات وكاري وملقعتين كاتشاب وصويا..ركزي على هذا الشي هذا اهم شي ماعندك صويا لا تسوين الطبخة..
    وضعي ايضا ملعتين نشا خليها شوي كانها نضجت نص استواء ثم ضعي عليه الدجاج واتركيه قليلا على النار الهادئة ثم ارفعيه عن النار...
    بهذا يكون انتهى الدجاج الصيني وناتي الان الى التقديم..



    اوزي باللحم
    وصفات ارز رائعه ط£ظˆط²ظٹ
    يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور اشهى والذ اطباق الارز: اوزي باللحم... تمتعي سيدتي باسلوب الطبخ العربي في تحضير طبق الاوزي بالارز.

    المقادير:

    * لحم مفروم وسط 250 غ
    * قطع لحم بقر او لحم غنم (ذقن اللحام) 1.5 كيلوغرام
    * ملح
    * ورقة غار
    * هال
    * بصلة مقطعة الى اربع
    * عود قرفة
    * بصلة متوسطة مفرومة
    * ملح وبهار اسود
    * بهار حلو ملعقة صغيرة
    * قرفة نصف ملعقة صغيرة
    * كبش قرنفل ربع ملعقة صغيرة
    * سمنة ملعقتا طعام او زيت نباتي ربع كوب
    * زبدة ملعقتا طعام
    * ارز اميركي (طويل الحبة) 1.5 كوب
    * ارز مصري (قصير الحبة) 1.5 كوب
    * لوز مقلي (من دون قشره) كوب
    * صنوبر نصف كوب
    * فستق حلبي (مسلوق ومقشر) نصف كوب

    الصلصة:

    * مرقة اللحم 2 الى 3 اكواب
    * دقيق ملعقتا طعام
    * زبدة ملعقة طعام
    * توابل منوعة ملعقة صغيرة
    * كريما طازجة ربع كوب

    طريقة التحضير:

    * تغسل قطع اللحم وتوضع في طنجرة ضغط وتضاف اليها كمية كافية من الماء لغمرها.
    * تسلق قطع اللحم وترفع الزفرة عند ظهورها ثم يضاف الملح والتوابل ويطهى اللحم لمدة 45 دقيقة.
    * حين ينضج اللحم، يرفع من المرقة ويترك مغطى جانبا فيما تصفى مرقة اللحم.
    * تسخن السمنة او الزيت ويقلى الصنوبر واللوز ثم يرفع بملعقة ذات ثقوب ويترك جانبا.
    * يستخدم الزيت نفسه لقلي البصل حتى يذبل
    * ثم يضاف اللحم المفروم والملح والتوابل ويطهى اللحم حتى ينضج ويجري امتصاص كل الماء.
    * توضع 3 اكواب من الارز المصري والاميركي المغسول والمصفى في قدر كبيرة، وتضاف اليها 6 اكواب من مرقة اللحم.
    * يطهى الارز وهو مغطى حتى يمتص كل الماء.
    * يضاف مزيج اللحم المفروم ويتابع الطهو لبضع دقائق اضافية.
    * تطفا النار ويترك الارز ليرتاح 10 الى 15 دقيقة.
    * لتقديم هذا الطبق، يسكب الارز في طبق التقديم وتوزع فوقه قطع اللحم والمكسرات المقلية ثم تنثر الفليفلة.
    * يقدم الطبق مع اللبن والسلطة.

    الصلصة:

    * تسخن الزبدة في قدر ويضاف اليها الدقيق ويقلى لبضع دقائق.
    * تضاف مرقة اللحم والتوابل ويحرك الخليط بشريط معدني حتى يغلي ويتكثف قليلا وتظهر فيه الفقاقيع.
    * تضاف الكريما الطازجة وتخلط مع الصلصة.
    * تقدم الصلصة مع الارز واللحم.


    طبق مجدرة الارز مع شرائح البصل
    وصفات ارز رائعه ط·ط¨ظ‚ ظ
    يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور طريقة عمل طبق مجدرة الارز مع شرائح البصل - طبق مفيد ولذيذ وسهل التحضير... صحتين وعافية.

    المقادير:
    * كوب رز مصري
    * كوب وربع كوب عدس اسود
    * بصلة مقطعة مربعات
    * 10 حبات ثوم
    * مكعب ماجي
    ديكورات جبس بورد اقواس
    ديكورات جبس بورد للتلفزيون
    ديكورات جبس بورد للبلازما
    ديكورات جبس بورد للاسقف
    ديكورات جبس بورد للحائط
    ديكور جبس غرف نوم للعرسان
    ديكور جبس غرف نوم رومانسية
    ديكور جبس غرف نوم اولاد
    ديكور جبس غرف نوم بنات
    ديكور جبس غرف نوم كلاسيك
    ديكور جبس غرف نوم كويتيه

    فراشة حواء
    مجلة فراشة حواء

    * ملعقة عصفر كبيرة
    * ملعقة وربع ملعقة ملح صغيرة
    * ملعقة ممسوحة كمون كبيرة
    * بصلة مقلية شرائح حتى يصبح لونها بنيا لتزيين السطح.

    طريقة التحضير:
    * ننقع الارز بالماء مدة ساعتين.

    * نغسل العدس جيدا ثم نرفعه على النار حتى يبدا بالغليان، نرفعه عن النار بعد وقت قليل بحيث تكون حبة العدس جامدة قليلا، حيث لا يجب ان تكون طرية جدا.

    * نقلي البصلة بالمازولا حتى تذبل، نصفي الرز من الماء، ونضيفه الى البصلة، ثم نقلب جيدا حتى تفتح حبة الرز.

    * نضيف العدس المسلوق ونقلب جيدا، ثم نضيف الملح والعصفر والكمون وحبات الثوم.

    * نضيف كمية الماء الى الرز بحيث يغمره ويرتفع مستوى الماء 2 سم فوق الرز، نبشر مكعب الماجي فوق الرز ونحرك قليلا، نترك الرز على نار عالية حتى يتشرب الماء، ثم نخفف النار ونغطي الطنجرة ونضع حديدة تحت الرز ويترك حتى يستوي.

    * تسكب المجدرة وتزين بشرائح البصل المقلية ويقدم بجانبها اللبن المثوم المخلوط مع الخيار المفروم والنعناع الجاف والملح.


    مقلوبة القرنبيط ( الزهرة ) من مطبخ منال العالم
    وصفات ارز رائعه ظ…ظ‚ظ„ظˆ
    يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور طريقة طبخ مقلوبة الرقنبيط (الزهرة) باسلوب طبخ منال العالم. تمتعي بتحضير الذ واشهى الاكلات العربية الشعبية... مقلوبة القرنبيط ( الزهرة ).

    المقادير:
    - 2 دجاج مقطع 8 قطع
    - 1 قرنبيط (زهرة) كاملة
    - 4 كوب ارز امريكي
    - 2 حبة بطاطس متوسطة
    - بهارات دجاج مشكلة (كمون، فلفل اسود، كركم، قرفة)
    - ملح طعام
    - زيت للقلي

    طريقة التحضير:
    1- يسلق الدجاج لمدة ساعة وتوضع عليه البهارات والملح.
    2- يصفى من المرق ويترك المرق جانبا لاستخدامه لاحقا.
    3- ينقع الارز بالماء 15 دقيقة.
    4- اثناء سلق الدجاج يتم تقطيع البطاطس وقليها نصف استواء ثم تفرد بقاع الطنجرة.
    5- تقطع الزهرة وتقلى بزيت عميق حتى يصبح لونها ذهبي وتفرد فوق البطاطس.
    6- بعد تصفية الدجاج من المرق يقلي بزيت عميق حتى ياخذ اللون الذهبي ويفرد فوق البطاطس والزهرة.
    7- يصفى الارز المنقوع ويفرد فوق الدجاج.
    8- تغمر المقادير السابقة بمرق الدجاج وتغطى الطنجرة وتوضع على نار هادئة مدة نصف ساعة.
    9- تقلب الطنجرة مرة واحدة في صينية كبيرة وتقدم ساخنة مع لبن زبادي المراعي والسلطة وصحتين على قلبكم...



    مندي الدجاج مقدم من مطبخ منال العالم
    وصفات ارز رائعه ظ…ظ†ط¯ظٹ%2
    يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور طريقة طبخ مندي الدجاج باصلوب طبخ منال العالم... اشهى والذ اطباق الارز والاكلات الخليجية نقدمها لكم باسلوب الطبخ العربي.

    المقادير:
    -2 كوب رز
    -2 ملعقة كبيرة زيت
    -1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
    -نصف عود دارسين
    -6-8 حبة قرنفل
    -6-8 حبة هيل
    -1 و نصف ملعقه صغيرة ملح
    -2 حبة متوسطه بندورة مفرومه ناعم
    -قرن فلفل اخضر حار
    -3 و نصف كوب مرق

    تتبيلة الدجاج:
    1كيلو دجاج - 1ملعقه صغيرة ملح - نصف ملعقه صغيره هيل مطحون -1 ملعقه صغيره بهار مشكل - نصف ملعقه صغيره قرفه مطحونه -1 ملعقه صغيره كركم - ربع ملعقه صغيره فلفل اسود -نصف ملعقه صغيره لومي مطحون - 2-3 ملعقه كبيره عصير ليمون - 2 ملعقه كبيره زيت.

    الطريقة:
    -اغسلي الارز جيدا وانقعيه في الماء الدافئ حوالي 15 دقيقة
    -سخني الفرن لدرجة حرارة 375 و ثبتي الرف الشبكي الاوسط
    -و حضري طبق الفرن وورق الالمونيومفي قدر متوسط الحجم سخني الزيت واضيفي البصل
    -و قلبي على نار متوسطه الى ان يصبح ذهبي اللون
    -ابعدي القدر عن النار واضيقي اعواد الدارسين والقرنفل والهيل والملح والطماطم وقلبي لتتوزع المحتويات مع بعضها
    -صفي الارز من الماء واضيفيه الى القدر وقلبي بحذر الى ان تتوزع المكونات جيدا
    -ضعي الارز في طبق الفرن وقطعي قرون الفلفل طوليا
    -وانزعي البذور وضعي القرون على سطح الارز ثم صبي المرق فوق الارز
    -غطي الطبق بطبقة الالمونيوم و باستعمال طرف السكين اعملي 5-6 شقوق في ورق الالمونيوم
    -ضعي قطع الدجاج في طبق واضيقي الملح والهيل والبهارات والقرفه و الكركم والفلفل واللومي وعصير الليمون والزيت ووزعيها على الدجاج
    -رصي قطع الدجاج المبهره فوق طبقة الالمونيوم التي عملت فيهاالشقوق سابقا
    -خذي طبقتين من الالمونيوم ثم غطي الدجاج مع احكام لتغطيه على الجوانب وادخلي الطبق في الفرن لمدة 60 - 70 دقيقه


    الارز بالخضروات والمشروم من منال العالم - طبق غني بالفيتامينات
    وصفات ارز رائعه ط§ظ„ط£ط±ط
    يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور طريقة طبخ الارز بالخضروات والمشروم من منال العالم - طبق غني بالفيتامينات... اشهر والذ واطيب الاكلات الصحية واللذيذة نقدمها لكم باسلوب الطبخ العربي... طبق الارز بالخضروات والمشروم غني بالفيتامينات تيجة لاحتوائها على البازيلاء والمشروم والفلفل الحلو والجزر والارز.

    المقادير:

    2 كوب ارز طويل الحبة

    3/4 2 كوب ماء

    4 ملعقة كبيرة زيت

    2 ملعقة صغيرة ملح

    2 فص كبير من الثوم مهروس

    1 كوب بازيلاء مجمدة

    4-6 حبات مشروم مقطع شرائح

    1 حبة كبيرة فلفل احمر حلو مقطع مكعبات

    1 حبة كبيرة جزر مكعبات

    1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون مفروم

    الطريقة:

    اغسلي الارز وصفيه

    في قدر متسوط ضعي الماء ونصف مقدار الزيت. دعي الماء يغلي ثم اضيفي الارز والملح، دعيه يغلي ثانية غطي القدر واتركي الارز يطهي بهدوء 15-20دقيقة الى ان ينضج

    اثناء طهي الارز، سخني بقية الزيت في مقلاة، واطبخي الخضراوات 4-5دقيقة الى ان تصبح مقرمشة.

    اضيفي الخضراوات الى الارز، قلبي بخفة بشوكة الى ان تختلط مع الارز ثم غطي القدر واتركيه يطهي بهدوء 10-15دقيقة.

    قلبي الارز بالشوكة قبل تقديمه لكي تتناثر الخضراوات وحبات الارز وبالهناء والعافيه.




    الدجاج المسحب مع الارز الهندي

    وصفات ارز رائعه ط§ظ„ط¯ط¬ط
    يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور طبق هندي لذيذ (طريقة عمل الدجاج الدجاج المسحب مع الارز الهندي). تمتعي باجمل وصفات اطباق الارز الهندية بالدجاج.

    المقادير:

    * كيلو دجاج دون عظم.
    * نصف ملعقة فلفل احمر.
    * نصف ملعقة كركم.
    * ملعقة من معجون الثوم.
    * ملعقة من معجون الزنجبيل.
    * 3 حبات بصل مقطعة لاجزاء متوسطة رفيعة.
    * 4 اكواب من الارز.
    * ملعقة ملح.
    * نصف عود قرفة.
    * 3 حبات بندورة.
    * ملاعق زيت.
    * 6 اكواب ماء.
    * حبتا قرنفل.
    * 4 حبات هيل.
    * خيوط زعفران.

    طريقة التحضير :

    * قطعي الدجاج الى مكعبات صغيرة، ثم حمي الزيت في المقلاة واقلي فيه نصف كمية البصل لمدة دقيقتين.

    * اضيفي قطع الدجاج ونصف كمية معجون الثوم والزنجبيل، ثم تبلي المقادير بالفلفل الاحمر والكركم والملح

    * ثم حمي قليلا من الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه بقية البصل مع البندورة.

    * اضيفي القرفة والقرنفل وحب الهيل، واستمري في الطبخ حتى تحمر قطع البصل.

    * اضيفي بعد ذلك بقية الثوم والزنجبيل والارز والماء والزعفران، واتركي المقادير على نار هادئة حتى ينضج الارز تماما.

    * ضعي قطع الدجاج في صحن التقديم، ثم اسكبي فوقها خليط الرز والبصل،وقدميه مع كفتة الغنم المشوية اذا رغبت وصحتين.


    طبق الارز الهندي بالتوابل

    وصفات ارز رائعه ط·ط¨ظ‚ ط§
    يقدم موقع طبق اليوم بالصور طريقة عمل طبق الارز الهندي بالتوابل... لذيذ!!

    المقادير:

    * كمية وافرة من خيوط الزعفران
    * كوبان ونصف الكوب من مرقة الدجاج الساخنة
    * ربع كوب زبدة
    * بصلة مفرومة وفص ثوم مطحون
    * نصف عود قرفة
    * 8 حبات هال كاملة
    * ورقة غار
    * كوب وثلث الكوب من الارز البسماتي
    * ثلث كوب من الزبيب الصغير (الكشمش)
    * ملعقة طعام من زيت دوار الشمس
    * ملعقة طعام من البقدونس المفروم.

    طريقة التحضير:

    * توضع خيوط الزعفران في اناء كبير مليء بالمرقة الساخنة وتترك جانبا.
    * تسخن الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
    * يضاف عود القرفة وحبات الهال وورقة الغار.
    * يطهى الخليط لمدة دقيقتين.
    * يضاف الارز ويطهى المزيج على النار، مع التحريك، لمدة دقيقتين اضافيتين.
    * تسكب مرقة خيوط الزعفران فوق الارز ويضاف الزبيب الصغير.
    * يترك المزيج ليغلي ثم تخفف النار وتغطى القدر ويطهى الارز برفق لمدة 10 دقائق او حتى ينضج ويمتص كل السائل وصحتين.





  2. #2
    اسفاري
    اسفاري غير متواجد حاليا مراقبة سابقة ~ نجمة فراشة حواء 2011
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الدولة
    سعودية
    الردود
    8,684

  3. #3
    الغزال الشامخ
    الغزال الشامخ غير متواجد حاليا مديرة الموقع
    { نجمة النجوم في 2013 }

    << عذوبة مطر >>
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الردود
    22,216

    اوسمة العضو



  4. #4
    جومانا
    جومانا غير متواجد حاليا مساعدة ادارية
    { نجمة 2013 }
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الردود
    48,215

    اوسمة العضو



  5. #5
    هاجس بدوية
    هاجس بدوية غير متواجد حاليا نجمة 2012
    ي ξسانا ندخل الجنہ سوىۓ
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    انا الاسوء ..، رغم " طهري !
    الردود
    4,154

  6. #6
    وفيه لحدالجنون
    وفيه لحدالجنون غير متواجد حاليا مراقبة سابقة
    .♥.. قلب لايعرف الخيانه..♥.
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الدولة
    سعوديه
    الردود
    11,035
    روووعه
    يعطيك الف عافيه

    مسك الف شكر يالغلا عالتوقيع الذوق
    عساني ماانحرم منك



    اللهم صل على محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
    حبيبي يارسول الله


    جنون انثى

  7. حلول لترهل البشرة بسبب فقدان الوزن السريع
  8. رموز ورديه للمسن
  9. مدى التشابه بيننا وبين اقلام الرصاص
  10. اوراق تداعب اوتارالقلب
  11. توبيكات حزن_ توبيكات جديده_topics2012


  12. #7
    ملكة زوجي
    ملكة زوجي غير متواجد حاليا مشرفة سابقة و نجمة فراشة حواء 2011
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    الدولة
    سعوديه
    الردود
    1,543

  13. #8
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الردود
    371

  14. #9
    mnoosha غير متواجد حاليا عضو مجتهد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2011
    الردود
    31
    يمي يمي
    يعطيك العافيه

  15. #10
    ابنه الاسلام غير متواجد حاليا عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Mar 2012
    الردود
    3
    بصراحه شئ خيال ربي يخليك والى الامام دوم

صفحة 1 من 2 12 الاخيرةالاخيرة

Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.