like facebook


views : 8890 | replycount : 17
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 18
  1. #1
    سيدة المنتدى غير متواجد حالياً عضو ممتاز
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الردود
    207

    الطابون الفلسطيني








    من تراثنا العربي الفلسطيني
    الذي كاد ان ينقرض كليا من قرانا الفلسطينيه في زمن لا يعرف اغلب الناس ما هو الطابون

    تطلق كلمة "الطابون" على الغرفة التي تحتوي على الموقد وهي غرفة صغيرة بحجم "خم الجاج "
    سقفها منخفض ومدخلها صغير للمحافظة على الحرارة في الداخل وكذلك تطلق الكلمة على الموقد نفسه والذي يدعى ايضا "بيت الخبز" او "بيت العيش







    الطابون مدفون في الارض،
    وهو مصنوع من الطين الاصفر المخلوط بالقش
    قطره 80-100 سم وعمقه حوالي 40 سم
    والفتحة في الوسط بقطر 40-50 سم،
    وغطاء الفتحة من الحديد ويدعى صمامة الطابون





    قاع الطابون مغطى بحجارة بازلتية سوداء صغيرة ومستديرة ومنفصلة عن بعض وتدعى "الرضف ".
    واذا علقت هذه الحجارة برغيف الخبز او علقت قطع صغيرة من الرغيف بها فانها تدعى عندها "شباب الطابون "
    والهدف من الرضف هو زيادة الحرارة والمحافظة عليها لوقت اطول بسبب توهجها البطيء






    يستعمل الطابون من الداخل للخبز والطبخ الصواني والقدرة والشي الباذنجان والتحميص حبوب القهوة اما "ساس الطابون" وهو الجدار الخارجي المغطى بالرماد السكن فيستعمل لشي البطاطا والكستناء والبلوط ول"تجمير" الفحم لاستعماله في كانون التدفئة ولصنع القهوة في البيت






    هنا نرى كيف يستعمل الطابون لصنع "المسخن" او "المحمر"،
    وهو خبز طابون مغطى بخليط من البصل والزيت والبهارات بالاضافة ال الدجاج المحمر




    وهذه صورة اكلة المسخن الفلسطينيه الشهيرة ولا اروع وا الذ من هيك



    منقول





  2. #2
    فراشة حواء
    فراشة حواء غير متواجد حالياً ادارية سابقة
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الردود
    2,361
    مشكووووووووووووره يالغلا

  3. #3
    its me
    its me غير متواجد حالياً عضو جميل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الردود
    135
    يسلمو وصحتين على المسخن

  4. #4
    ريحانه
    ريحانه غير متواجد حالياً عضو مجتهد
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الردود
    49

  5. #5
    snow
    snow غير متواجد حالياً مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    اني راحله اليك
    الردود
    22,375
    يعطيكي الف عافيه

  6. #6
    لمار83 غير متواجد حالياً عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الردود
    2
    بجنن هالموضوع يسلم ايديكى عن جد رائع وبدى اوريه لستو ولماما

  7. #7
    سموره
    سموره غير متواجد حالياً مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الردود
    2,771
    يسلموووووووو



    عليكم بالعافيه

  8. #8
    لبنى
    لبنى غير متواجد حالياً عضو روعه
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الردود
    403
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المسخن يوحي اه لذيذ هم هم هم ماالذه من طعم

  9. #9
    m0o0o0n
    m0o0o0n غير متواجد حالياً مشرف سابق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الردود
    1,620
    مشكووورررررره

  10. #10
    emahmad
    emahmad غير متواجد حالياً عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الردود
    8
    مشكوووور والله يعطيك الف عافيه

  11. #11
    new بنوتة
    new بنوتة غير متواجد حالياً عضو vip
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    السعودية - الرياض
    الردود
    758
    يا سلام على اكلنا الزاكي
    ساق الله على ايام زمان

  12. #12
    سلسبيلا
    سلسبيلا غير متواجد حالياً عضو جميل
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الردود
    144
    مشكوووور والله يعطيك الف عافيه من فضلك اذوق شكلومدهش:bo7-girl-photo90:

  13. #13
    30آخرهم وفا30
    30آخرهم وفا30 غير متواجد حالياً عضو روعه
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    إمــــاراتي
    الردود
    560



    ونا اقول شو طابون هذا بعد


    بصراحه شهيتيني للاكل

    وسال لعابي


    تسلمين

  14. #14
    الورد الفلسطيني
    الورد الفلسطيني غير متواجد حالياً مستشار سابق
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    فلسطين
    الردود
    5,341
    يسلمو دياتك الحلوين
    سيدة المنتدى
    بس شهيتينا المسخن الله يسامحك

    تشكري لكي ودي وتقديري

    الورد الفلسطيني

  15. #15
    اميره بكلمتي..
    اميره بكلمتي.. غير متواجد حالياً - مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    بين حدود عيناه وعطره
    الردود
    10,565
    ياسلام منظر الاكل بشهي

    يسلمو ولا ازكا من اكلنا

    جعت انا هههههههه

    ماازكا المسخن

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.