like facebook


views : 8570 | replycount : 17
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 18
  1. #1
    سيدة المنتدى غير متواجد حالياً عضو ممتاز
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الردود
    207
    الطابون الفلسطيني










    من تراثنا العربي الفلسطيني
    الذي كاد ان ينقرض كليا من قرانا الفلسطينيه في زمن لا يعرف اغلب الناس ما هو الطابون

    تطلق كلمة "الطابون" على الغرفة التي تحتوي على الموقد وهي غرفة صغيرة بحجم "خم الجاج "
    سقفها منخفض ومدخلها صغير للمحافظة على الحرارة في الداخل وكذلك تطلق الكلمة على الموقد نفسه والذي يدعى ايضا "بيت الخبز" او "بيت العيش







    الطابون مدفون في الارض،
    وهو مصنوع من الطين الاصفر المخلوط بالقش
    قطره 80-100 سم وعمقه حوالي 40 سم
    والفتحة في الوسط بقطر 40-50 سم،
    وغطاء الفتحة من الحديد ويدعى صمامة الطابون





    قاع الطابون مغطى بحجارة بازلتية سوداء صغيرة ومستديرة ومنفصلة عن بعض وتدعى "الرضف ".
    واذا علقت هذه الحجارة برغيف الخبز او علقت قطع صغيرة من الرغيف بها فانها تدعى عندها "شباب الطابون "
    والهدف من الرضف هو زيادة الحرارة والمحافظة عليها لوقت اطول بسبب توهجها البطيء






    يستعمل الطابون من الداخل للخبز والطبخ الصواني والقدرة والشي الباذنجان والتحميص حبوب القهوة اما "ساس الطابون" وهو الجدار الخارجي المغطى بالرماد السكن فيستعمل لشي البطاطا والكستناء والبلوط ول"تجمير" الفحم لاستعماله في كانون التدفئة ولصنع القهوة في البيت






    هنا نرى كيف يستعمل الطابون لصنع "المسخن" او "المحمر"،
    وهو خبز طابون مغطى بخليط من البصل والزيت والبهارات بالاضافة ال الدجاج المحمر




    وهذه صورة اكلة المسخن الفلسطينيه الشهيرة ولا اروع وا الذ من هيك



    منقول





  2. #2
    فراشة حواء
    فراشة حواء غير متواجد حالياً ادارية سابقة
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الردود
    2,361
    مشكووووووووووووره يالغلا

  3. #3
    its me
    its me غير متواجد حالياً عضو جميل
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الردود
    135
    يسلمو وصحتين على المسخن

  4. #4
    ريحانه
    ريحانه غير متواجد حالياً عضو مجتهد
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الردود
    49

  5. #5
    snow
    snow غير متواجد حالياً مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    اني راحله اليك
    الردود
    22,375
    يعطيكي الف عافيه

  6. #6
    لمار83 غير متواجد حالياً عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الردود
    2
    بجنن هالموضوع يسلم ايديكى عن جد رائع وبدى اوريه لستو ولماما

  7. #7
    سموره
    سموره غير متواجد حالياً مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الردود
    2,771
    يسلموووووووو



    عليكم بالعافيه

  8. #8
    لبنى
    لبنى غير متواجد حالياً عضو روعه
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الردود
    403
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المسخن يوحي اه لذيذ هم هم هم ماالذه من طعم

  9. #9
    m0o0o0n
    m0o0o0n غير متواجد حالياً مشرف سابق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الردود
    1,620
    مشكووورررررره

  10. #10
    emahmad
    emahmad غير متواجد حالياً عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الردود
    8
    مشكوووور والله يعطيك الف عافيه

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

من قرأ الموضوع: 0

قائمة الاعضاء تم تعطيلها بواسطة الادارة.

كلمات الموضوع الدليلية

عرض صفحة الكلمات الدليلية

بنات السعودية
Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.