جمدي قلبك‏..‏ باللب والسوداني‏!!‏


تمتعي في ليالي الصيف وعطلاته بكل ما حرمتيه علي نفسك من أغذية ظنا منك انها تفسد رشاقتك وتفقد أولادك شهيتهم‏,‏ فقد ثبت من خلال الدراسات الغذائية الحديثة أن العادات الغذائية المصرية العريقة التي تقترن بالرحلات

والنزهات والمواسم مثل تناول اللب والسوداني والحمص والترمس والطحينة والذرة المشوي والمكسرات جميعها يقوي القلب وتحميك واسرتك من الأمراض اذا تم تناولها بكميات معقولة‏.‏

وتثقيف الأسرة بالأساليب الغذائية المفيدة التي تحمي الجسم من المرض وتزيده قوة ومناعة هي تخصص‏(‏ د‏.‏مصطفي عبدالرزاق نوفل أستاذ علوم الأغذية بجامعة الأزهر فيقول في كتابه‏(‏ سلامة قلبك في هذه الأغذية‏)‏ إن الدهون الموجودة في هذه الأغذية هي دهون مفيدة للصحة‏,‏ فطبقا للتوصيات الغذائية الحديثة توفر للانسان احتياجاته من دهون أوميجا‏6‏ وأوميجا‏3‏ التي يرتبط تكاملها وجودها في الغذاء بالتكوين الصحي للأغشية والخلايا في الجسم وتقي من بعض المشاكل الصحية مثل تصلب الشرايين والجلطات وارتفاع دهون الدم وضغط الدم المرتفع وضعف المناعة وبعض حالات الأورام‏.‏

وتوجد أغذية‏(‏ اوأوميجا‏6)‏ في السمسم والفول والسوداني واللب الأبيض وعين الجمل والبندق واللوز وزيوت عباد الشمس والذرة والزيتون أما أغذية‏(‏ أوميجا‏3)‏ فتوجد في الزيت الحار وأسماك التونة والسردين والماكريل والسمسم والطحينة وزيت السمسم وعين الجمل‏.‏

كما أثبتت الدراسات البريطانية أيضا أن تناول الحمص قد يحدث خفضا في الكولسترول ويشترك معه الفول السوداني وعين الجمل واللب الأبيض وبذور البطيخ والترمس في هذا التأثير فاذا طلب ابنك تناول الذرة المشوي أو اللب والسوداني فاسمحي له بتناولها واذا صنعتي له السندوتشات فضيفي لها الطحينة أو سلطة الحمص بالطحينة‏.‏