??? ????????? : 49926 | ??? ?????? : 8
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 9

الموضوع: طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل

الكرواسون طريقه عمل الكرواسون بالصور الكرواسون العادي المقادير: 4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتي 6 ملاعق طعام حليببودرة ( لا يستبدل بالسائل ) 2 ملعقة طعام

  1. #1
    الصورة الرمزية دنيا القوي
    دنيا القوي غير متواجد حالياً عضو روعه
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الردود
    353
    معدل تقييم المستوى
    4

    Talking طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل

    الكرواسون




    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل


    طريقه عمل الكرواسون بالصور
    الكرواسون العادي
    المقادير:



    4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتي
    6 ملاعق طعام حليببودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج بودر
    نصف كوب سكر ( أوأقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت


    كوب ماء دافئ تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر
    لوحالزبدة(في هذا الإثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردةليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)



    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل


    التغطية :
    ملعقة كبيرة حليب (لبن) بودرة

    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر
    الطريقة:
    - انخليالدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
    - ضعيالزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخلالهواء للعجين .
    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافئ بشكل تدريجي واعجني بعد كل إضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    - اتركي العجينةتتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافئ .



    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل




    طريقة الفرد : -
    بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة


    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل
    و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوي و انتبهي فالزبدة لايجب أنتكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية ولكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة



    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل
    - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولي أن تضغطى على هذاالنصف المطوي حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجي كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , ولو خرجت منك الزبدة أثناء عملية إخراج الهواء فلا مشكلة



    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل


    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل


    - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدي فردها , ثم اطويها و افرديها


    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل


    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل
    و كري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبي الزبدةفى العجين بطريقة الطي والفرد هذه .
    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركيالعجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    - خذيكل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومي بتقسيمها على شكل مثلثات باستخدامالسكين أو قطاعه العجين


    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل
    نأخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفقدون ضعط شديد ..
    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل
    تغطية الوجه :
    - امزجي مقادير التغطية و ادهني بهاالكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونة بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
    ونتركها حتى تنتفخ


    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل



    اخبزيه في الفرن و قدميه .
    بالصحة والعافية
    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل


    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل



    يمكن إن تحشيها إي شيء كما يمكن إن تزينيها برقائق اللوز او ايشيء
    والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري أبداعكي



    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل


    كرواسون بالشوكولا
    نفس المقادير والطريقة
    ثم نقسمها إلىمستطيلات متساوية
    ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها


    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل



    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل



    ونضعها في صينية الفرن و ندهنها بأصفر البيض(الوجه فقط)
    ونتركها حتى تنتفخ
    ثمندخلها إلى الفرن لمدة30 دقيقة


    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل



    وبالهنا والشفا
    ملحوظة
    لوح الزبدة حوالي 350 جرام


    يتوفر في الأسواق


    زبده و بدونملح


    [بنصحكم تجربو وصفة الكرواسون جربتها كتيير طيبة وكمان طعمها يجنن]


    طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل


















  2. #2
    الصورة الرمزية اسفاري
    اسفاري غير متواجد حالياً مراقبة سابقة ~ نجمة فراشة حواء 2011
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الدولة
    سعودية
    الردود
    8,684
    معدل تقييم المستوى
    409

    افتراضي رد: طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل

    ماشاء الله شكلها يشهي
    الله يعطيك الف عاافيه
    تحياتي لك
    ينقل للقسم المناسب

  3. #3
    الصورة الرمزية هلا96
    هلا96 غير متواجد حالياً مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الردود
    2,365
    معدل تقييم المستوى
    7

    افتراضي رد: طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل

    السلام عليكم
    يسلمو ايديك على الوصفه الجميله
    يعطيك ألف عافية ما قصرت
    منور المنتدى بمواضيعك المميزة و الهادفة
    بانتظار كل جديدك
    وتقبل مروري

  4. #4
    LoOoley غير متواجد حالياً موقوف Baaned
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الردود
    8,845
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي رد: طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل

    يسلمووووووووووووو

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الردود
    71
    معدل تقييم المستوى
    4

    افتراضي رد: طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل

    يعطيك العافيه
    سؤال حليب بودره لبن ما فهت عليكي وش بتقصدي

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة عمل خميرة الكروسان
    بواسطة ملكة زوجي في المنتدى حلويات فطائر بالصور معجنات طريقة اعداد تشيز كيك
    المشاركات: 1
    آخر رد: 29/11/2011, 02:49 AM
  2. طريقة صبغ الشعر بالتفصيل .. ؟؟
    بواسطة همسة جريحة في المنتدى قسم المواضيع المكرره والمخالفه
    المشاركات: 0
    آخر رد: 24/03/2010, 09:20 PM
  3. طريقة صبغ الشعر بالتفصيل .. ؟؟
    بواسطة همسة جريحة في المنتدى قسم المواضيع المكرره والمخالفه
    المشاركات: 0
    آخر رد: 24/03/2010, 09:19 PM
  4. طريقة صبغ الشعر بالتفصيل .. ؟؟
    بواسطة همسة جريحة في المنتدى قسم المواضيع المكرره والمخالفه
    المشاركات: 0
    آخر رد: 24/03/2010, 09:10 PM
  5. طريقة عمل الكروسان الهش
    بواسطة mram في المنتدى حلويات فطائر بالصور معجنات طريقة اعداد تشيز كيك
    المشاركات: 6
    آخر رد: 05/03/2010, 09:12 AM

صلاحيات المواضيع والردود

  • لا يمكن إضافة مواضيع جديدة
  • لا يمكن الرد على المواضيع
  • لا يمكن إرفاق ملفات
  • لا يمكن تعديل مشاركاتك
  •  
صوت لنا على فيس بوك facebook