like facebook


views : 58666 | replycount : 8
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 9
  1. #1
    الصورة الرمزية دنيا القوي
    دنيا القوي غير متواجد حالياً عضو روعه
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الردود
    353
    معدل تقييم المستوى
    4

    Talking طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل

    الكرواسون



    طريقه عمل الكرواسون بالصور
    الكرواسون العادي
    المقادير:



    4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتي
    6 ملاعق طعام حليببودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج بودر
    نصف كوب سكر ( أوأقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت


    كوب ماء دافئ تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر
    لوحالزبدة(في هذا الإثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردةليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)





    التغطية :
    ملعقة كبيرة حليب (لبن) بودرة

    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر
    الطريقة:
    - انخليالدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
    - ضعيالزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخلالهواء للعجين .
    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافئ بشكل تدريجي واعجني بعد كل إضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    - اتركي العجينةتتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافئ .







    طريقة الفرد : -
    بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة



    و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوي و انتبهي فالزبدة لايجب أنتكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية ولكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة




    - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولي أن تضغطى على هذاالنصف المطوي حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجي كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , ولو خرجت منك الزبدة أثناء عملية إخراج الهواء فلا مشكلة







    - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدي فردها , ثم اطويها و افرديها





    و كري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبي الزبدةفى العجين بطريقة الطي والفرد هذه .
    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركيالعجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    - خذيكل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومي بتقسيمها على شكل مثلثات باستخدامالسكين أو قطاعه العجين



    نأخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفقدون ضعط شديد ..

    تغطية الوجه :
    - امزجي مقادير التغطية و ادهني بهاالكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونة بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
    ونتركها حتى تنتفخ





    اخبزيه في الفرن و قدميه .
    بالصحة والعافية





    يمكن إن تحشيها إي شيء كما يمكن إن تزينيها برقائق اللوز او ايشيء
    والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري أبداعكي





    كرواسون بالشوكولا
    نفس المقادير والطريقة
    ثم نقسمها إلىمستطيلات متساوية
    ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها








    ونضعها في صينية الفرن و ندهنها بأصفر البيض(الوجه فقط)
    ونتركها حتى تنتفخ
    ثمندخلها إلى الفرن لمدة30 دقيقة





    وبالهنا والشفا
    ملحوظة
    لوح الزبدة حوالي 350 جرام


    يتوفر في الأسواق


    زبده و بدونملح


    [بنصحكم تجربو وصفة الكرواسون جربتها كتيير طيبة وكمان طعمها يجنن]
























  2. #2
    الصورة الرمزية اسفاري
    اسفاري غير متواجد حالياً مراقبة سابقة ~ نجمة فراشة حواء 2011
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الدولة
    سعودية
    الردود
    8,682
    معدل تقييم المستوى
    410

    رد: طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل

    ماشاء الله شكلها يشهي
    الله يعطيك الف عاافيه
    تحياتي لك
    ينقل للقسم المناسب

  3. #3
    الصورة الرمزية هلا96
    هلا96 غير متواجد حالياً مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الردود
    2,365
    معدل تقييم المستوى
    7

    رد: طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل

    السلام عليكم
    يسلمو ايديك على الوصفه الجميله
    يعطيك ألف عافية ما قصرت
    منور المنتدى بمواضيعك المميزة و الهادفة
    بانتظار كل جديدك
    وتقبل مروري

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الردود
    8,845
    معدل تقييم المستوى
    0

    رد: طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل

    يسلمووووووووووووو

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الردود
    71
    معدل تقييم المستوى
    4

    رد: طريقة عمل الكروسان بالصور بالتفصيل

    يعطيك العافيه
    سؤال حليب بودره لبن ما فهت عليكي وش بتقصدي

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.