like facebook


views : 4293 | replycount : 3
النتائج 1 إلى 4 من 4
  1. #1
    الصورة الرمزية هلا96
    هلا96 غير متواجد حالياً مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الردود
    2,365
    معدل تقييم المستوى
    7

    Thumbs up الكرواسو العادي وكرواسو الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة




    الكرواسو العادي
    المقاادير :

    4 كوب دقيق أبيض
    6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر
    نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت

    كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

    لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)




    - التغطية :
    ملعقة كبيرة حليب بودرة
    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر


    الطرريقة :
    - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
    - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء





    - طريقة الفرد -

    بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة






    و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .






    - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة










    - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها









    و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين






    ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..






    تغطية الوجه : - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

    ونتركها حتى تنتفخ





    - اخبزيه في الفرن و قدميه .
    بالصخة والعافية









    يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء

    والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي





    كرواسو بالشوكولا

    نفس المقادير و الطريقة


    ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


    ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها








    ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

    ونتركها حتى تنتفخ


    ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة










    شهية طيبة

    التعديل الأخير تم بواسطة اسفاري ; 01/05/2011 الساعة 02:52 AM

  2. #2
    الصورة الرمزية اسفاري
    اسفاري غير متواجد حالياً مراقبة سابقة ~ نجمة فراشة حواء 2011
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الدولة
    سعودية
    الردود
    8,682
    معدل تقييم المستوى
    410

  3. #3
    مامت اياد غير متواجد حالياً عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jan 2011
    الردود
    5
    معدل تقييم المستوى
    0

    رد: الكرواسو العادي وكرواسو الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة

    ماشاء الله عليك اختي شكر وتبارك الله عليك

  4. #4
    الصورة الرمزية ظل الورد
    ظل الورد غير متواجد حالياً مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    سعوديه
    الردود
    4,557
    معدل تقييم المستوى
    22

    رد: الكرواسو العادي وكرواسو الشيكولاتة وبالصور خطوة خطوة




    منورة القسم غاليتي
    انتظر جديدك لا تحرمينا من طلتك الحلوووة بالقسم...
    احترامي ..

المواضيع المتشابهه

  1. يا خطوة البعد ضمٌي آخر أنفاسي
    بواسطة حنونه وبالدلع مجنونه في المنتدى رسائل - مسجات - رسايل
    المشاركات: 6
    آخر رد: 21/11/2011, 05:14 PM
  2. تعلمي الأنوثة وفنون الدلع هنا وبالصور
    بواسطة الحصاد التربوي في المنتدى منتدى الحياة الزوجية
    المشاركات: 19
    آخر رد: 04/09/2009, 01:14 AM
  3. تعلمي الأنوثة وفنون الدلع هنا وبالصور
    بواسطة رجل الاقدار في المنتدى منتدى عروس للافراح للعريس للعروس للخطوبة للزواج للزفاف
    المشاركات: 4
    آخر رد: 01/08/2009, 11:44 PM

Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.