like facebook


views : 4534 | replycount : 3
النتائج 1 إلى 4 من 4
  1. #1
    هلا96
    هلا96 غير متواجد حالياً مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الردود
    2,365





    الكرواسو العادي
    المقاادير

    4 كوب دقيق ابيض
    6 ملاعق طعام حليب بودرة لا يستبدل بالسائل
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر
    نصف كوب سكر او اقل حسب الذوق
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت

    كوب ماء دافىء تقريبا حسب العجن " لان كل دقيق يختلف عن الاخر "

    لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)




    التغطية
    ملعقة كبيرة حليب بودرة
    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر


    الطرريقة
    انخلي الدقيق و اضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق
    ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالاصابع حاولي رفع يديك اثناء العجن الى الاعلى ليدخل الهواء للعجين
    اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديك عجينة لينة و متماسكة
    اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريبا فى مكان دافىء





    طريقة الفرد

    بعد ان تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة






    و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب ان تكون جامدة تماما من الفريزر حتى لا يتمزق العجين بل يجب ان تكون طرية و لكن باردة و وزعيها على نصف الدائرة






    اطوي النصف الاخر من العجين ليتشكل لديك نصف دائرة و حاولى ان تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى الى الاطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيدا و لو خرجت منك الزبدة اثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة










    اتركي العجينة قليلا فى الطبق و غطيها ثم اعيدى فردها ثم اطويها و افرديها









    و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة كانك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه
    بعد انتهاء عملية الطي و الفرد اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريبا
    اقطعي العجين بالسكين لاربع ارباع ستلاحظين ان العجين اصبح طبقات امامك بدون اى مجهود كبير على الاطلاق
    خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين او قطاعة العجين






    ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل الى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد






    تغطية الوجه امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة افضل من استخدام البيض

    ونتركها حتى تنتفخ





    اخبزيه في الفرن و قدميه
    بالصخة والعافية









    يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء

    والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي





    كرواسو بالشوكولا

    نفس المقادير و الطريقة


    ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


    ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها








    ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

    ونتركها حتى تنتفخ


    ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة










    شهية طيبة





    التعديل الأخير تم بواسطة اسفاري ; 01/05/2011 الساعة 02:52 AM

  2. #2
    اسفاري
    اسفاري غير متواجد حالياً مراقبة سابقة ~ نجمة فراشة حواء 2011
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الدولة
    ســـعوديـــــة
    الردود
    8,684
    ماشاء الله
    يشهي وشكله جناان
    الله يعطيك الف عاافيه

  3. #3
    مامت اياد غير متواجد حالياً عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jan 2011
    الردود
    5
    ماشاء الله عليك اختي شكر وتبارك الله عليك

  4. #4
    ظل الـورد
    ظل الـورد غير متواجد حالياً مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    ســعــوديه
    الردود
    4,559



    منورة القسم غاليتي
    انتظر جديدك لا تحرمينا من طلتك الحلووة بالقسم...
    احترامي .

من قرأ الموضوع: 0

قائمة الاعضاء تم تعطيلها بواسطة الادارة.

كلمات الموضوع الدليلية

عرض صفحة الكلمات الدليلية

بنات السعودية
Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.