like facebook


views : 557 | replycount : 3
النتائج 1 إلى 4 من 4

البرياني

من اشهر الاكلات العالمية .... ونستطيع ان نقول انها اكلة هندية الاصل ... وذلك لان البهارات المستخدمة فيه والمسماة بالبرياني هي بهارات اخترعت في الهند ... ولكن تتغير مكونات هذه

  1. #1
    الصورة الرمزية (( فراشة الجنة ))
    (( فراشة الجنة )) غير متواجد حالياً صاحب امتياز
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الردود
    1,011
    معدل تقييم المستوى
    6

    البرياني

    من اشهر الاكلات العالمية .... ونستطيع ان نقول انها اكلة هندية الاصل ...
    وذلك لان البهارات المستخدمة فيه والمسماة بالبرياني هي بهارات اخترعت في الهند ...
    ولكن تتغير مكونات هذه البهارات قليلا ً من بلد ٍ الى اخر
    ...

    وهذه البهارت توجد في الاسواق بعدة انواع ويتم شراءها حسب رغبة الاسرة

    فبعضها يكثر فيها الحرارة
    و توجد بهارات برياني اخرى خالية من الحرارة

    فاليوم اخترت ُ هذه الاكلة لكي اشترك َ بها في مسابقة القسم لشهر رمضان
    ويمكن ان تكون هذه الاكلة طبقا ً رئيسيا ً على مائدة رمضان




    البرياني get-9-2008-72l4lkxt4 المقادير البرياني get-9-2008-72l4lkxt4
    ..............


    البرياني attachment.php?attac

    البرياني attachment.php?attac

    1_ بهارات برياني(متوفره بالاسواق ملعقتين كبيرة الحجم) .

    2_ رز بسمتي حبه طويله (انا استخدمت رز جنان الاماراتي كيلو واحد) .

    3_ ملح .

    4_ بصل مفروم عدد 2 بصلة كبيرة .

    5_ شوربة دجلج بالشعريه (ماجي) كيس واحد .

    6_ لحم مفروم ( نصف كيلو ) .

    7_ فلفل اسود _كاري .

    8_ بطاطا مقسمة الى مكعبات صغيرة عدد 2 حبة كبيرة ويمكن زيادة الكمية حسب الرغبة .

    9_ بزاليا , مشروم , زبيب حسب الرغبة لانها تستخدم لتزيين الرز .



    اولا :عمل الرز ( البرياني )
    .............................................



    المقادير التي تخص هذه الفقرة
    ................................................



    1_ بهارات برياني(متوفره بالاسواق).

    2_ رز بسمتي حبه طويله (انا استخدمت رز جنان الاماراتي).

    3_ملح .

    4_ بصل مفروم .

    5_شوربة دجلج بالشعريه (ماجي) .


    البرياني get-9-2008-72l4lkxt4 طريقة العمل البرياني get-9-2008-72l4lkxt4
    ..................



    نضع البصل المفروم في قدر على نار متوسطه ثم نضع نصف كوب زيت وملعقتين كبيرتين من بهارات البرياني وملعقه صغيره ملح وشوربة دجاج بالشعريه ونقلبها على النار لمدة خمسة دقائق ... ثم نضيف فوقها الرز المغسول ونقلبها جيداً ثم نضيف الماء فوقها حوالي نصف لتر ويزيد او يقل على حسب كمية الرز المراد طهوه .... ثم يترك على نار متوسطة ويقلب بين الحين والاخر حتى يتبخر الماء من الرز ويترك بعدها على نار هادئه حتى ينضج الرز نضجاً جيداً
    .....

    البرياني attachment.php?attac


    ثانيا ً: عمل الكفته (كرات اللحم)
    .................................................. .


    المقادير التي تخص هذه الفقرة
    .............................................


    1_ لحم مفروم حوالي نصف كيلو .

    2_ ملح _فلفل اسود _كاري .


    البرياني get-9-2008-72l4lkxt4 طريقة العمل البرياني get-9-2008-72l4lkxt4
    .....................



    نضع اللحم المفروم في وعاء ونضع فوقه رشة ملح وفلفل اسود وكاري ونخلطه جيدا حتى يتجانس ... ثم نصنع منه كرات متوسطة الحجم ....

    البرياني attachment.php?attac

    ونقليها في الزيت الساخن الى ان تتحمر ... ونخرجها ونضعها في وعاء جانبا
    ....

    البرياني attachment.php?attac


    ثالثا ً : تزين الرز
    ...........................


    المقادير التي تخص هذه الفقرة
    ...........................................

    1_ بطاطا مقسمة الى مكعبات صغيرة .

    2_بزاليا .

    3_ مشرووم .

    4_زبيب .


    البرياني get-9-2008-72l4lkxt4 طريقة العمل البرياني get-9-2008-72l4lkxt4
    ............................


    نقلي البطاطا والبزاليا والمشروم والزبيب على النار (نقليها كلا على حدا ليس مرة واحدة ) .

    البرياني attachment.php?attac


    البرياني get-9-2008-72l4lkxt4 طريقة التقديم البرياني get-9-2008-72l4lkxt4
    ........................



    نضع الرز في وعاء كبير الحجم ونضع فوقه البطاطا والزبيب والمشروم والبزاليا ونضع كرات اللحم على الجوانب كما في الصورة ....

    البرياني attachment.php?attac


    البرياني get-9-2008-0uwurqxsv

    هذه الاكلة شهية ولذيذة وتستحق الجهد والتعب وتجعلهم يقولوا لك ِ شكرا ً البرياني wink2.gif


    البرياني get-9-2008-i55e6ej0o



  2. #2
    الصورة الرمزية عطرالمساء
    عطرالمساء غير متواجد حالياً مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السعودية
    الردود
    4,338
    معدل تقييم المستوى
    10

    رد: البرياني


  3. #3
    تاريخ التسجيل
    May 2010
    الدولة
    سعوديه
    الردود
    3,703
    معدل تقييم المستوى
    9

    رد: البرياني


  4. #4
    الصورة الرمزية (( فراشة الجنة ))
    (( فراشة الجنة )) غير متواجد حالياً صاحب امتياز
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الردود
    1,011
    معدل تقييم المستوى
    6

    رد: البرياني

    منورين بالمنتدى حبايبي مشكورين

المواضيع المتشابهه

  1. البرياني العراقي لا يفوتكم
    بواسطة ملكة زوجي في المنتدى منتدى المطبخ للطعام للطهي للاكل للطبخ ولتحضير و لاعداد الغذاء و المائدة
    المشاركات: 3
    آخر رد: 17/10/2011, 10:19 PM
  2. قالب البرياني بالكفته
    بواسطة عروبه حسين في المنتدى منتدى المطبخ للطعام للطهي للاكل للطبخ ولتحضير و لاعداد الغذاء و المائدة
    المشاركات: 4
    آخر رد: 25/09/2010, 05:18 AM
  3. البرياني لحم
    بواسطة صوص60 في المنتدى قسم المواضيع المكرره والمخالفه
    المشاركات: 3
    آخر رد: 18/01/2010, 10:51 PM
  4. البرياني الباكستاني
    بواسطة لبنى في المنتدى منتدى المطبخ للطعام للطهي للاكل للطبخ ولتحضير و لاعداد الغذاء و المائدة
    المشاركات: 1
    آخر رد: 26/07/2009, 01:52 PM
  5. البرياني الهندي
    بواسطة دانه خالد في المنتدى منتدى المطبخ للطعام للطهي للاكل للطبخ ولتحضير و لاعداد الغذاء و المائدة
    المشاركات: 0
    آخر رد: 03/06/2009, 01:09 PM

صلاحيات المواضيع والردود

  • لا يمكن إضافة مواضيع جديدة
  • لا يمكن الرد على المواضيع
  • لا يمكن إرفاق ملفات
  • لا يمكن تعديل مشاركاتك
  •  

Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.