like facebook


views : 7620 | replycount : 4
النتائج 1 إلى 5 من 5

من المطبخ الجزائري تليتلي بالدجاج و الكفتة

تليتلي بالدجاج والكفتة المقادير: قطع دجاج +كمية من اللحم المفروم (يمكن الاكتفاء بأحدهما) كيس تليتلي 250غ ( يشبه الأرز لكنه أسمر) حبتان بصل مفروم ناعما حفنة حمص منقوع ملعقة طماطم

  1. #1
    الصورة الرمزية هلا96
    هلا96 غير متواجد حالياً مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الردود
    2,365
    معدل تقييم المستوى
    7

    Wink من المطبخ الجزائري تليتلي بالدجاج و الكفتة

    تليتلي بالدجاج والكفتة

    المقادير:

    قطع دجاج +كمية من اللحم المفروم (يمكن الاكتفاء بأحدهما)
    كيس تليتلي 250غ ( يشبه الأرز لكنه أسمر)
    حبتان بصل مفروم ناعما
    حفنة حمص منقوع
    ملعقة طماطم مصبرة
    ملح
    فلفل عكري (احمر)
    فلفل اسود
    ملعقة صغيرة زعفران
    ملعقة صغيرة فلفل أسود
    3 ملاعق زيت للمرقة +ملعقتان للتليتلي
    بيض مسلوق

    التحضير الإعداد:

    في طنجرة حمصي في الزيت قطع الدجاج جيدا حتى تحمر
    حمصي البصل حتى يذوب و اضيفي الطماطم المصبرة و الحمص والتوابل ومرقي بلتر ونصف من الماء واتركيه يطبخ على نار هادئة مع تغطية الطنجرة
    انزعي قطع الدجاج بعد ان تنضج ثم
    اضيفي كويرات اللحم المفروم الممزوج بالبصل المفروم وحبة بيض والتوابل وغطي الطنجرة لدقائق حتى تنضج الكويرات
    من جهة اخرى حضري التليتلي
    في جفنة امزجي التليتلي مع الزيت جيدا باليد
    حمصيه في طاجين حتى يحمر قليلا مع التحريك المستمر
    ضعيه في الجفنة وأضيفي له كوب ماء واستمري في التحريك حتى يمتص الماء كله
    "فوريه في كسكاس مدة 7 دقائق
    ضعيه في الجفنة واسكبي عليه كوب ماء وحركي بلطف حتى يمتص الماء"
    كرري العملية " ..." ثانية وثالثة بنفس الطريقة
    يجب ان يكون التليتلي طازجا طريا ولا يتعجن ولا يكون يابسا
    ضعيه جانبا
    قبيل التقديم بدقائق انزعي من الطنجرة كويرات اللحم والحمص وفي مقدار كوبين من المرق ضعي التليتلي وما أن يمتص المرق (لا ينشف تماما)اقلبيه في صحن التقديم وزينيه بالكويرات وقطع الدجاج والحمص والبيض المسلوق.





  2. #2
    الصورة الرمزية هلا96
    هلا96 غير متواجد حالياً مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الردود
    2,365
    معدل تقييم المستوى
    7

    رد: من المطبخ الجزائري تليتلي بالدجاج و الكفتة









































    المقادير:

    - أرز.
    - باذنجان .
    - بندورة
    - بطاطا مسلوقة
    - بصل ولحم
    - معجون بندورة
    - ملح
    - مكعبات ماجي وللتنويع ممكن اضافة الفطر المقلياو الفول او البزاليا

    العمل:

    ينقى الرز ويغسل ويطبخ بماء مخلوط بمعجون البندورة ومضاف اليه مكعبات الماجي
    في هذه الاثناء نقلي اللحم مع البصل والبندورة والبطاطا المسلوقة كل على حدا
    والباذنجان المنقوع بالماء البارد والملح للتقليل من سحبه للزيت،طبعا كل شئ على حدا
    يكون الرز قد نضج نصف نظوج ...
    نرفعه ونضع نصفه في قدر يفضل يكون تيفال مدهون بالسمنة ( الدهن)
    ثم نضع اول طبقة نصف كمية الباذنجان،وبعدها طبقة اللحم والبصل
    نضيف البطاطا المقلية،وبعدها الطماطا المقلية
    ثم بقية الباذنجان المقلي .... وبقية الرز النصف مطبوخ , ثم يغطى ويرجع على النار الهادئة
    ملاحظة يمكن اضافة الفطر المقلي او الفول او البزالية او القرنبيط المقلي حسب رغبتك قبل اضافة الكمية الثانية من الرز
    بعد ان ينظج يقلب في صحن كبير ويقدم،وبالعافية مع شوية سلطات

    و بلعافيه عليكم


    يتبع

  3. #3
    الصورة الرمزية هلا96
    هلا96 غير متواجد حالياً مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الردود
    2,365
    معدل تقييم المستوى
    7

    رد: من المطبخ الجزائري تليتلي بالدجاج و الكفتة

    شاورما الدجاج بالزبده :

    شاورما الدجاج بالزبدة , أكلات خفيفة التحضير , أكلات سريعة التحضير , اكلات سريعة , وصفات سريعة
    المقادير:

    - شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورما ومتبله بالفلفل الأسود


    والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).

    - مايونيز ( حوالي 4 ملاعق كبار ) - ملعقة كبيرة عصير ليمون .

    - سلطة لحشو السندوتش خس طماطم خيار جزر بصل اختياري .


    - زبده لقلي الدجاج - بصل مشوي أو مقلي .



    الطريقة:

    يوضع الدجاج في وعاء ونضع له التتبيل ونقليه في الزبد حتى الإستواء. ثم اخلطي مايونيز ( حوالي 4 م ك ) مع 2 م ك عصير ليمون ثم تضاف لقطع الدجاج وتقلب نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع) وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل المشوي ثم تغلف بورق الشاورما أو في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه على حده تقدم مع المخللات.


    ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز:

    ساندويتش فيليه الدجاج بالمايونيز , أكلات خفيفة التحضير , أكلات سريعة التحضير , اكلات سريعة , وصفات سريعة
    المقادير:

    - 2 صدرين دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه- ومتبله بالفلفل الأسود والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6 فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).

    - مسحة من المايونيز على الخبز .

    - مربعات جبن كرافت - خبز أقترح خبز شامي أو توست .

    - سلطة لحشو السندوتش:

    خس- طماطم- خيار -جزر - بصل اختياري . - زبده لقلي الدجاج .

    الطريقة :-

    - توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في الزبد حتى الأستواء.

    - نمسح الخبز بالمايونيز . - اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وشريحة من الجبن الكرافت المربعات الرفيعه وباقي السلطة اختياري حسب الرغبة ونسخنهم في الفرن أو التوستر الضاغطة لثواني أو حتى يسيح الجبن وممكن نسخن الخبز وبعدين نحشيه ويقدم هنيئا وكما ذكرت سابقا أن قلي الدجاج في الزبدة يعطيه نكهة خاصة وطعم لذيذ .



    المقادير:

    - 2 صدرين دجاج - 3 ملاعق مايونيز - ملعقة شاي ملح . - ملعقة شاي فلفل أسود .

    - ملعقة طعام جبن كرافت - خبز شامي .

    الطريقة:

    1- أغلي الدجاج بالطريقة العادية ... ثم اخلطي المايونيز والفلفل والملح

    - أضيفي الدجاج بعد إستواه إلى الخليط يخلط جيداً .


    سندويشات اللحم المفروم :

    ساندويتش لحم مفروم , أكلات خفيفة التحضير , أكلات سريعة التحضير , اكلات سريعة , وصفات سريعة
    المقادير:
    - لحم مفروم - طماطم مقطع - بقدونس - ملح - فلفل أسود - بصل مقطع
    - خبز خفيف ويفضل الصغير .

    الطريقة:

    1- نطبخ اللحمه بالطريقة العادية .

    2- نفتح الخبز مع الجانب فتحة صغيرة ونحشيه باللحمه بعد أن تبرد*ثم تلف بورق شفاف بعد دهن الورق والخبز بقليل من الزبدة، ثم توضع في الفرن على نار هادئة من20 إلي25 دقيقة.


    ساندويتشات التونة .

    ساندويتش تونة , أكلات خفيفة التحضير , أكلات سريعة التحضير , اكلات سريعة , وصفات سريعة
    المقادير :-
    - علبتي تونة مفتته - كيس من شرائح التوست الاسمر أو صمون أسمر .

    - ملعقة طعام مايونيز - عصير ليمونتين - ذرة ملح فلفل أسود كمون .

    - خس وطماطم وخيار وبصل اختياري .

    الطريقة :-

    - تصفى التونة من الماء وتفتت بالملعقة .

    - توضع في وعاء ويعصر عليها الليمون ، ويضاف المايونيز والفلفل والكمون وذرة الملح ويقلب الجميع معاً .

    - تقطع أطراف شرائح التوست بالسكين تدهن بقليل من المايونيز .

    - تحشى كل شريحتين بمقدار ملعقة طعام من الخلطة السابقة والقطعة الثانية نضع بينها وبين القطعة الثالثة السلطة المذكورة ثم تقطع الشرائح المحشوة من الزواية لتعطي شكل مثلث مغروس بعود ين لتثبيت ووضع حبة زيتونه للتزيين

  4. #4
    الصورة الرمزية ام نبيل
    ام نبيل غير متواجد حالياً مراقبة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الردود
    9,438
    معدل تقييم المستوى
    26

    رد: من المطبخ الجزائري تليتلي بالدجاج و الكفتة

    رووعة غاليتى هلا وصفات بمنتهى الروعة
    دمتى متألقة يالغلا

  5. #5
    الصورة الرمزية درة الاسلام
    درة الاسلام غير متواجد حالياً مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    مصرية
    الردود
    4,542
    معدل تقييم المستوى
    9

    رد: من المطبخ الجزائري تليتلي بالدجاج و الكفتة

    تسلم ايدك هلا

    وصفات جميلة وخاصة السندويتشات

    فى انتظار جديدك هلا بيكِ

    لكِ تحياتى وتقبلى مرورى .


Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.