like facebook


views : 11977 | replycount : 5
النتائج 1 إلى 6 من 6
  1. #1
    omdalal غير متواجد حالياً عضو vip
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الردود
    970
    ميل فاي بالصورة خطوة خظوة بالعينة المورقة.واو


    *المقادير

    500غ من الدقيق
    500غ من الزبدة
    قليل من الملح
    ملعقتان كبيرتان من السكر
    ملعقة كبيرة من الخل
    اصفر بيضة
    4/1 كاس صغير من الزيت
    2/1 كاس صغير من الماء او اكثر

    *الان نبدء في الطريقه


    في ايناء للعجن يوضع الدقيق ويجوف وسطه يضاف اليه الملح والسكر ومقدار60غ من الزبدة والخل وكل المكونات و قليل من الماء بارد

    يجمع الخليط ويصير متماسكا بالعجن جيدا
    تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية
    بعدها توضع العجين فوق مائدة مرشوشة بالدقيق ثم تطلق بالوراق

    ثم توضع فوقها ماتبقى من الزبدة وتجمع الجوانب الى الوسط على شكل ظرف نغطيها ثم ندخلها مرة اخرى الى الثلاجة مدة 15 دقيقة
    تخرج من الثلاجة وتبسط بالوراق ثم تطوى على ثلاتة في نفس الاتجاه
    تكرر العملية ثلاث مرات ثم تغطى
    تبسط العجين المورقة فوق مائدة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع لنحصل على ثلات قطع
    تثقب المستطيلات بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن ثم ترش بالسكر
    ويوضع كل مستطيل فوق صفيحة وتدخل الى الفرن
    لما نخرجها من الفرن نقطع الاظراف فنحصل على هدا الشكل



    طريقة التزين

    *المقادير

    كريم باتسيير
    الفندون او الشكلاطة البيضاء
    200غ من الشكولاطة السوداء للتزين

    طريقة تحضير الكريم باتسيير


    160غ من السكر حسب الذوق
    3اكياس الفانيلا او عود الفاني
    2/1 من الحليب
    راس ملعقة صغيرة من الملح
    5 اصفر بيضات
    ملعقة كبيرة من الزبدة
    3 ملاعق كبيرة من الدقيق

    *الطريقة

    يغلى الحليب مع الفانيلا اعواد او اكياس الفانيلا والملح في قدر فوق النار اعواد الفانيلا تزال من بعد اضرب البيض و السكر واضيف الدقيق
    يرفع القدرمن النار ويضاف للخليط بقليل مع الخلط المستمر و تكون ملساء ثم يضاف اليه الزبدة الدائبة قليلا على شكل مرهم تم يوضع جانبا حتى تبرد



    مقادير الفندون


    500غ سكر ناعم
    ابيض بيضة
    ملعقة صغيرة من عصير الحامض او الخل ابيض


    *الطريقة


    في وعاء نضع السكر مع الخل او الحامض وابيض البيض الخلاط الكهربائي



    ملحوظة ادا لم يطلق الخليط يضاف اليه قليل من عصير الحامض او الخل

    او يمكن استعمال الشكلاتة البيضاء مكان الفوندون


    نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط للحشو هكذا



    ثم نضع طبقة المستطيل الثانية فوقهانكرر نفس العملية للمستطيل الثالت



    نحاول سد الجوانب



    ترش قليلا بالسيرو الماء والسكر مغلى فوق النار ثم تزين اضع الفونضون

    املس واخيرا خطوط بالشكولة السوداء كما في الصورة



    ثم تزين من الجوانب بالجوز المكسر

    و بالصحة و الهناء




    التعديل الأخير تم بواسطة ام نبيل ; 16/12/2009 الساعة 12:07 PM

  2. #2
    ام نبيل
    ام نبيل غير متواجد حالياً مراقبة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الردود
    9,438
    مشكورة يالغلا على الوصفة

  3. #3
    القلب التائب
    القلب التائب غير متواجد حالياً صاحب امتياز
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    الدولة
    القاهرة
    العمر
    32
    الردود
    1,127

  4. #4
    روحي تحبه
    روحي تحبه غير متواجد حالياً عضو روعه
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الردود
    505

    يعطيك العاففففففي ه


  5. #5
    نووور الصباح22
    نووور الصباح22 غير متواجد حالياً مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الدولة
    فى آحضان حلم مستحيل
    الردود
    7,085
    سلمت يداكى روووعة شكرا لكى ام دلال

  6. #6
    لمسة حب~
    لمسة حب~ غير متواجد حالياً مراقبة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الدولة
    سعوديه لي الفخر
    الردود
    8,971

بنات السعودية
Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.