like facebook


views : 4729 | replycount : 6
النتائج 1 إلى 7 من 7
  1. #1
    فيفي_فيفي
    فيفي_فيفي غير متواجد حالياً عضو روعه
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الردود
    386
    كمبردج ولاية ماساشوستس الاميركية):


    ان كان غذاؤك يزيد من مستوى الكولسترول لديك فان بامكانه ايضا خفضه من السهل جدا ان يقود غذاؤك الى حدوث مستويات مخيفة من الكولسترول الا ان العكس صحيح ايضا اذ ان تغيير انواع الغذاء التي تتناولها بمقدوره تخفيض مستوى الكولسترول وتحسين مستويات الدهون التي تطفو في مجرى الدم لديك.

    ولاجل ذلك ينبغي عليك اعتماد استراتيجية من شقين: الاول اضافة الغذاء الذي يقلل من مستوى الكولسترول المنخفض الكثافة LDL وهو الكولسترول الضار الذي يحمل دقائق وجزيئات تساهم في تصلب الشرايين الذي يؤدي الى حدوث الانسدادات فيها وفي نفس الوقت ينبغي تنفيذ الشق الثاني وهو الحد من تناول الغذاء الذي يزيد من مستويات هذا الكولسترول الضار.

    الحبوب والخضروات

    وتقلل مختلف انواع الغذاء من مستوى الكولسترول بطرق مختلفة اذ يقدم بعضها الالياف الذائبة التي تربط الكولسترول ومواده الاولية او اسلافه الموجودة داخل الجهاز الهضمي وتسحبها الى خارج الجسم قبل ان يتغلغل الى الدورة الدموية.

    ويقدم قسم من انواع الغذاء للجسم بعض الدهون المتعددة غير المشبعة التي تخفض مباشرة الكولسترول الضار LDL بينما يحتوي البعض الاخر على كميات من الستيرول sterol و«الستانول» stanol النباتيين التي تمنع الجسم من امتصاص الكولسترول.

    الشوفان: ان اول خطوة سهلة لتحسين مستوى الكولسترول لديك هي تناول طبق من مقرمشات الشوفان في الصباح وسيمنحك ذلك 1 الى 2 غرام من الالياف الذائبة اضف موزة او بعضا من حبات الفراولة الى الطبق ليزداد وزن تلك الالياف بنصف غرام وتوصي الارشادات الحديثة بالحصول على 20 الى 35 غراما من الالياف يوميا منها 5 الى 10 غرامات على الاقل من الالياف الذائبة يتناول الفرد الاميركي في المتوسط نصف هذه الكمية).

    الشعير والحبوب الكاملة الاخرى: يمكن للشعير والحبوب الكاملة الاخرى مثلها مثل الشوفان ونخالته ان تساعد في خفض خطر امراض القلب بالدرجة الرئيسية من خلال توفيرها للالياف الذائبة.

    البقول: وهي غنية بالالياف الذائبة على وجه الخصوص كما ان الجسم لا يهضمها بسرعة الامر الذي يعني انك ستشعر بالامتلاء لفترة اطول بعد تناول وجبة منها وهذا هو احد اسباب فوائد البقول للاشخاص الذين يرومون انقاص وزنهم والبقول بانواعه الكثيرة المتنوعة من الفاصولياء والباقلاء والعدس وغيرها ومع تنوع طرق طهيها وتحضيرها هي غذاء متعدد الجوانب.

    البامية والباذنجان: هذان هما نوعان من الخضروات اللذان لا يملكان سعرات حرارية كثيرة وهما مصدران جيدان للالياف الذائبة.

    المكسرات: اظهر عدد من الدراسات ان تناول اللوز الجوز الفول السوداني وانواع المكسرات الاخرى مفيد للقلب وتناول اونصتين الاونصة 28 غراما تقريبا من المكسرات يوميا بمقدوره خفض الكولسترول LDL قليلا بنسبة 5 في المائة كما تمتلك المكسرات عناصر غذائية اضافية تحمي القلب بوسائل اخرى.

    الزيوت والفواكه والسمك

    الزيوت النباتية: ان استعمال الزيوت النباتية مثل زيت الكانولا canola زيت عباد الشمس زيت القرطم safflower وغيرها بدلا من الزبدة والشحوم او المرغرين في الطبخ او على المائدة يساعد على خفض الكولسترول الضار LDL.

    التفاح العنب الفراولة الحمضيات: هذه الفواكه غنية بمادة البكتين pectin وهي نوع من الالياف الذائبة التي تقلل من مستوى LDL.

    الغذاء المعزز بالستيرول والستانول: مواد الستيرول والستانول تستخلص من النباتات وتعزز قدرة الجسم على التخلص من الكولسترول الوارد من الغذاء وتقوم الشركات الغذائية باضافتها الى انواع الغذاء ابتداء من المرغرين وانتهاء بعصير البرتقال والشوكولاته كما انها متوفرة في مكملات غذائية ويؤدي الحصول على 2 غرام من الستيرول او الستانول الى امكانية خفض الكولسترول الضار LDL بنسبة تصل الى 10 في المائة.

    فول الصويا: ان فول الصويا والاغذية المنتجة منه مثل التوفو tofu وحليب الصويا كانت تصور يوما ما بانها وسيلة جبارة لخفض الكولسترول الا ان التحليلات تشير الى ان تاثيرها اقل من ذلك اذ ان تناول 25 غراما من بروتين الصويا يوميا اي ما يعادل 10 اونصات 280 غراما من التوفو او كوبين ونصف من حليب الصويا بمقدوره خفض الكولسترول LDL بنسبة تتراوح بين 5 و6 في المائة.

    السمك الدهين: ان تناول السمك مرتين او ثلاث مرات في الاسبوع بمقدوره خفض الكولسترول بطريقتين: الاولى بتعويضه للحوم التي تحتوي على دهون تزيد من مستوى الكولسترول LDL وثانيا بمنح الجسم دهون «اوميغا 3» الخافضة للكولسترول LDL كما تخفض «اوميغا 3» من مستوى الشحوم الثلاثية triglycerides في مجرى الدم اضافة الى انها تقي القلب بمساعدتها على درء حدوث ايقاع غير طبيعي لنبضاته.

    مكملات الالياف: ان هذه المكملات هي من الوسائل الاقل جاذبية للحصول على الالياف الذائبة وملعقتان كبيرتان من منتجات نبات السيليوم psyllium التي توجد في انواع من المواد الملينة التي تزيد من كتلة الفضلات تقدم 4 غرامات من الالياف الذائبة.

    الدهون والكولسترول

    غالبا ما يرتفع مستوى الكولسترول الضار LDL بينما ينخفض مستوى الكولسترول العالي الكثافة الحميد HDL بسبب النظام الغذائي او نمط الحياة غير الصحيين وتلعب الجينات دورا في ذلك فبعض الناس مبرمجون جينيا لاستجابة اجسامهم بسرعة لما يتناولونه من الغذاء الا ان الجينات شيء لا يمكن تغييره ولذا عليك التوجه لتغيير بعض التوجهات التي يمكنك تغييرها واليك اربعة منها:

    الدهون المشبعة: ان الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء الحليب ومنتجات الالبان وفي جوز الهند وزيت النخيل palm oil تقوم مباشرة بزيادة مستوى الكولسترول الضار LDL ولذا فان احدى طرق خفض هذا الكولسترول هي الحد من تناول الدهون المشبعة حاول استبدال لحم البقر المفروم بنوع اخر قليل الدهن واستبدال الحليب الكامل الدسم باخر منزوع الدسم واستبدال الزبدة او المرغرين بزيت الزيتون واستبدال الدجاج او السمك المقلي بانواع مشوية منها.

    الدهون المتحولة: ان الدهون المتحولة هي نواتج ثانوية من معادلة كيميائية تقوم بمنع فساد الزيوت النباتية السائلة وذلك بتحويلها الى دهون من المرغرين الجامد.

    وتزيد الدهون المتحولة من مستوى الكولسترول الضار LDL ويساوي ضررها ضرر الدهون المشبعة كما انها تقلل من مستوى الكولسترول HDL الحميد وهي تزيد الالتهابات كما تزيد من احتمال حدوث الجلطات داخل الاوعية الدموية ويوصي معهد الطب بالا يزيد مقدار تناول الدهون المتحولة عن 2 غرام يوميا وكلما قل تناولها كلما كان ذلك افضل ورغم ان الدهون المتحولة كانت شائعة الاستخدام فان الشركات الغذائية تتوجه حاليا لوضع بدائل عنها.

    الوزن والتمارين الرياضية: ان البدانة والخمول البدني يؤثران على حركة الدهون في الدورة الدموية فالوزن الزائد يزيد من مستوى LDL الضار فيما يقلل الخمول من مستوى HDL الحميد وانقاص الوزن عند الحاجة واجراء التمارين الرياضية يقلب هذا الامر.

    تنويع الغذاء. لمكافحة الكولسترول وضبط ضغط الدم

    ان تنويع الغذاء بزيادة انواع منه لمكافحة الكولسترول بطرق مختلفة هي وسيلة افضل من التركيز على نوع او نوعين من الغذاء.

    وقد اختبر هذا التوجه الدكتور ديفيد جنكنز من مستشفى سانت مايكل في تورنتو وزملاؤه ففي سلسلة من الدراسات ظهر ان «مجموعة من الغذاء النباتي في غالبيته» ادت الى خفض مستوى الكولسترول LDL والشحوم الثلاثية وضغط الدم المرتفع بدرجة ملموسة وضمت هذه المجموعة المرغرين الغني بالستيرول النباتي الشوفان الشعير نبات السيليوم البامية والباذنجان الغنية كلها بالالياف الذائبة وكذلك بروتين الصويا وحبات كاملة من اللوز وقد اضيفت الى هذه المجموعة الغذائية كميات كبيرة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة وكذلك بروتينات نباتية في اغلبها.

    ومن الطبيعي ان يكون التوجه لوضع نظام غذائي لخفض الكولسترول اصعب بكثير من تناول دواء من ادوية «ستاتين» الا ان طريقة «طبيعية» لخفض الكولسترول ولدرء حدوث مشاكل في العضلات والاعراض الجانبية الاخرى التي تحدث لبعض الاشخاص الذين يتناولون ادوية «ستاتين».

    كما ان عليك ان تتذكر ان الغذاء الغني بالكثير من الفواكه والخضروات والبقول والمكسرات مفيد للجسم اكثر من خفضه فقط للكولسترول الضار اذ انه يضبط ضغط الدم ويساعد على الحفاظ على مرونة الشرايين وهو جيد للعظام ولصحة الجهاز الهضمي وللبصر والصحة النفسية.

    رسالة هارفارد للقلب خدمات «تريبيون ميديا»


    منقول من ايميلي





  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الدولة
    درس مستفآد : لآ تكن مَع الخيل يَآآ شقرآء.. فتلك أولى الخطوات نحو انسلآخ الذآت! مع تحيآت..اليونسكو >
    الردود
    4,871
    طرح موفق .. سلمت يمينك فيفي ولا تحرمينا طلتك . وعسى غيابك خير ..

    دمت

    بروميس

  3. #3
    مييياسه غير متواجد حالياً مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الردود
    2,586
    يعطيك العافية ع المعلومات المفيدة..

  4. #4
    امـيرة الكون
    امـيرة الكون غير متواجد حالياً عضو جميل
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الردود
    115
    اسمح لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك

  5. #5
    نووور الصباح22
    نووور الصباح22 غير متواجد حالياً مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الدولة
    فى آحضان حلم مستحيل
    الردود
    7,085

  6. #6
    شموخ جدة غير متواجد حالياً عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    الردود
    53
    لا تقول اني ذكرت ولا تقول اني نسيت
    كيف يعني يذكرك . انسان لحظه مانساك

  7. #7
    فيفي_فيفي
    فيفي_فيفي غير متواجد حالياً عضو روعه
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الردود
    386
    مشكورين على المرور دمتم بصحة وعافية

بنات السعودية
Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.