مشاهدة : 52602
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 5 من 7

عالم المملحات واووووو (بالصور)

طريقة اعداد و تزيين السفرة تحضير الاطعمة و طبخ الاكل مقادير الوجبات مستلزمات للمائدة للافطار للغداء للعشاء اكلات جديدة وجبات مميزة المملحات, بالصور, عالم, واووووو عالم المملحات واووووو (بالصور) السلام عليكم و رحمة الله و بركاته المقادير: العجينة : 250 غ من الدقيق ¼ كاس زيت ...
  1. #1
    شيماء المغريبة غير متواجد حالياً عضو ممتاز
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الدولة
    المغرب تطوان
    الردود
    168

    المملحات, بالصور, عالم, واووووو

    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته





    عالم المملحات واووووو (بالصور) Sanstitre-7.jpg



    المقادير:

    العجينة:
    250 غ من الدقيق
    ¼ كاس زيت زيتون
    ملح
    ماء
    الحشو:
    250 غ من اللحم المفروم
    3 حبات من الطماطم
    حبة بصل
    بيضة واحدة
    فص ثوم
    قليل من البقدونس
    ملح
    فلفل اسود

    للتزيين:
    صفار بيضة ممزوج مع قليل من الحليب
    بياض بيضة للحواف
    جبن مبشور
    حبات سمسم


    التحضير
    نخلط جميع مقادير العجينة جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة و ملساء نغطيها و نتركها ترتاح مدة ربع ساعة

    تحضير الحشو:
    نقطع البصل ناعما والطماطم مربعات صغيرة جدا بعد ان ننزع منها البدور
    نفرم فص الثوم
    نخلط المقادير كلها مع بعض و نضيف عليها الملح و الفلفل الاسود

    التشكيل:
    نحل العجينة ونقطع اقراص قطرها 10 سم
    نضع في وسط كل قرص ملعقة كبيرة من الحشو ونمسح الحواف ببياض البيض
    نغطي بقرص اخر وبواسطة الشوكة نلصق الحواف و نضغط على العجينة باسنان الشوكة حتى نتحصل على ديكور في الحواف
    نمزج الحليب مع صفار البيضة و نمسح كامل سطح الحبات و نرشها بالجبن المبروش وبحبات من السمسم
    نرص الشمسيات في صنينية الفرن المدهونة و المرشوش عليها شوية دقيق و ندخلها فرن ساخن مدو 30 دقيقة

    عالم المملحات واووووو (بالصور) Sanstitre-2-1.jpg





    طورطة السبانخ


    عالم المملحات واووووو (بالصور) Sanstitre-1-2.jpg


    المقادير

    250 غ من العجينة بريزيه

    الحشو:
    500 غ من السبانخ
    50 غ من التونة بالزيت علبة صغيرة)
    4 قطع من الانشوجة المملحة
    بيضتان مطهوتان في الماء مغلية)
    50 غ من الجبنة المبشورة
    50 غ من الزيتون الاسود
    ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
    فصين من الثوم
    ملح فلفل اسود
    كمون حبات

    للتزيين:
    كسب اللون الدهبي صفار بيضة مضاف اليه قليل من الحليب
    بياض بيضة للحواف
    كمون حبات وبيض مغلي
    التحضير
    تغسل السبانج جيدا و تقطع الى قطع متوسطة
    في مقلاة تسخن الزيت ثم يضاف السبانخ و فصي الثوم مهروسة والحبات الكمون و تقلب المقادير جيدا مع بعض وتترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة بدون اضافة اي سائل ثم نضيف الملح و الفلفل الاسود
    بعد انتهاء مدة طهو المزيج نضيف على الخليط الانشوجة المنزوع منها الملح الزائد والزيتون المقطع وكدا التونة المصفاة من زيتها و نخلط المزيج مع بعض جدا ثم نضيف البيض المغلي المبروش والجبن المبروش على الخليط و نمزجه كدلك

    التشكيل
    نحل العجينة بالحلال الى سمك 1 سم تقريبا ثم نضعها على القوالب الخاصة بالتورتات الصغيرة و نملا كل واحدة بخليط السبانخ
    نمسح حواف العجينة ببياض البيضة
    نقطع كدلك من العجينة دوائر لنغلق بها التورتات ثم نضعها على حواف العجينة التي تكون معباة بالخليط نلصق الحواف باصابع اليد ثم نثقب سطح التورتة بالشوكة
    ناخد فقط صفار البيضات المغليتين في الماء و نغطيها بقطعة من العجينة كدلك ثم نلصقها فوق التورتة ثم حولها نرص حولها قمع صغيرمة مصنوعة من العجينة نفسها مع اضافة قليل من الجبنة
    نصنع قطع صغيرة لتزيين سطح التورتات
    ناخد خليط صفار البيض ومسحوق القهوة نخلطهم جيدا ثم نمسح بيهم سطح التورتات و نرشها بحبات الكمون و ندخلها فرن متوسط مدة 15 الى 20 دقيقة

    عالم المملحات واووووو (بالصور) Sanstitre-4-1.jpg






    مملحات بالقمرون



    [IMG]http://www.************/up/users/amina/Photo%20041.jpg[/IMG]

    المقادير

    قوالب مملحات جاهزة

    قمرون جمبري

    رز
    ثوم مهروس

    فطر مقطع صغير

    فطر اسود مقطع صغير

    جبن بارميزان

    كاشير حار محكوك


    الطريقه


    ناخذ القمرون ونحمره في زيت مع الفطر بنوعيه والثوم وشوية ملح


    نضيف الرز مسلوق وملعقة صغيرة فلفل احمر حار

    نقلب باستمرار

    ونفرغ الخليط في قوالب المملحات



    شوصون بالفرماج(الجبن)



    عالم المملحات واووووو (بالصور) 1.jpg

    مقاديرالعجين:


    كيلو فرينة طحين)

    1كاس زيت عادي

    4ملاعق حليب مجفف

    خميرة فورية 2ملاعق اكل كبار

    2بيض كاملة

    ماء للعجن دافئ

    ملح حسب الرغبة


    الحشو:


    500غ فرماج جبن عادي)

    4بيضات او اكثر على حسب الفرماج

    ملح


    التحضير:


    ناخذ مقادير العجينة ونخلط الكل مع بعض بالتدريج وبعدها نعجنها جيدا حتى تصبح لدينا عجينة ملساء سهلة في اليد وتكون مطلوقة شوية تشبه عينة المسمن

    وناخذ منها قطع متوسطة ونكورها وبعدها نتركها حتى تطلع(تتخمر)

    ومن ثم ناخذ الفرماج(الجبن)ونحلوه بالشوكة جيدا وبعدها نضيف اليه البيض ويجب ان تكون البيضة تلوى الاخرى وليس مع بعض بمعنى نخلط البيضة الاولى مع الفرماج جيدا وبعدها نضيف التالية وهكذا الي ان يصبح عندنا خليط متوسط ليس جاريا او جامد ونضيف اليه القليل من الملح

    وبعدها نحضر العجينة وناخذ كل دائرة ونحلها فوق سطح مدهون بالزبدة

    ونحلها قليلا يعني متوسط وتكون على شكل دائرة

    عالم المملحات واووووو (بالصور) 3.jpg
    وبعدها نضع فيها ملعقة فرماج ونغلقها على جنب

    عالم المملحات واووووو (بالصور) 2.jpg
    وندهنها من فوق بصفار البيض وبعده نرش عليها اللجلانية البيضاء او الحبة السوداء راح تعطيها شكل جميل

    وندخلها للفرن حتى تنضج وتحمر من فوق ومن تحت

    عالم المملحات واووووو (بالصور) 1.jpg




    رغايف بالكفتة



    عالم المملحات واووووو (بالصور) 1.bmp


    المقادير

    نصف كيلو كفتة اللي بتجيبيها من عند اللحام(جاهزة


    6 رغيف خبز صغير



    فص ثوم صغير


    حبة بندورة مبروشة


    فنجان قهوة الا ربع زيت زيتون


    نصف قرن فلفل حار او حسب الرغبة


    نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ملح


    حبة بندورة مقطعة مكعبات


    الطريقة


    نهرس الثوم والفلفل الحار


    عالم المملحات واووووو (بالصور) 4.bmp
    نضعهم على الكفتة ونضع البندورة المبروشة زيت الزيتون والبهارات ونخلطهم جيدا
    نقسم الخبز من النصف نضع في كل نصف القليل من زيت الزيتون

    عالم المملحات واووووو (بالصور) 3.bmp
    ثم ناخذ كمية من الكفتة المحضرة وبنفرها داخل الخبز ونضع القليل من البندورة المقطعة مكعبات وهكذا حتى تخلص الكمية
    عالم المملحات واووووو (بالصور) 2.bmp
    ثم نمسح الخبز من الجهتين بمسحة خفيفة من زيت الزيتون ونضعه بيصينية وندخله ا لفرن ونقلبو على الجهتين حتى يتحمر الخبز و بتقدمي وبالعافية
    عالم المملحات واووووو (بالصور) 1.bmp




    بالصحة و الراحة







    من مواضيع شيماء المغريبة :


  2. #2
    ام نبيل
    ام نبيل غير متواجد حالياً مراقبة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الردود
    9,438
    يسلمو يالغلا على الطرح المميز
    سلمت اناملك
    بانتظار جديدك المميز

  3. #3
    اسيرة اليل
    اسيرة اليل غير متواجد حالياً مشرفه سابقه
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الردود
    1,677
    روعه ما شاء الله تبارك الرحمن

  4. #4
    شيماء المغريبة غير متواجد حالياً عضو ممتاز
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الدولة
    المغرب تطوان
    الردود
    168
    شكرا لمروركم نورتو صفحتي

  5. #5
    هلا96
    هلا96 غير متواجد حالياً مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الردود
    2,365
    يسلمو ما شالله

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.