| |||||||||||
| |||||||||||
| |||||||||||
ماشاء الله تبارك الله ماشاء الله لاقوة الا بالله - اللهم اني اسالك الهدى والتقى والعفاف والغنى
اصابع زينب
السلام عليكم 00000 طريقة عمل اصابع زينب المقادير: 400 جم دقيق ابيض 50 جم دقيق سميط المخصص لعمل البسبوسة 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة 100 جم سمن بلدى اوزيت ذرة
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
19/08/2009, 06:31 AM
| ||||
| ||||
 اصابع زينب اصابع زينب- -السلام عليكم 00000 طريقة عمل اصابع زينب المقادير: 400 جم دقيق ابيض 50 جم دقيق سميط المخصص لعمل البسبوسة 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة 100 جم سمن بلدى اوزيت ذرة 50 جم جوز هند ناعم الشربات او القطر:1000 جم سكر 500 جم ماء 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون الطريقة: يتم عمل الشربات باضافة السكر +الماء فى اناء عميق مع التقليب المستمر حتى تغلى ثم تضاف عصير الليمون ويترك الشربات حتى تبرد تماما يوضع الخميرة فى نصف كوب ماء فاتر وتترك فى مكان دافىءيوضع الدقيق الجوز هند +دقيق السميط فى اناء عميق يتم وضع السمن فى اناء اخرى ويسخن على النارحتى يغلى ويضاف الى اناء الدقيق المخلوط مع التقليب حتى يذاب السمن نهائيا وبعد يضاف الخميرة المذابة ويتم العجن حتى تلف جميع اجزاء الخليطرابعا تحضر مبشرة ام منخل سلك كبير اى غربال ويخذ قطعة صغيرة من العجين باطراف الاصابع وتمسح على المنخول او الغربال منخال سلك او مصفاة ويلاحظ اثناء السحب ان قطعة العجين تلف الى اعلى الاصابع وتكرر العملية هذه حتى انتهاء العجين وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتم عملية التخميروبعد يتم تسخين وعاء به زيت ويتم تحمير الاصابع مع التقليب وبعد الحصول على اللون الذهبى المطلوب تصفى من الزيت وتوضع فى الشربات لمدة ربع ساعة وبعد تصفى من الشربات وتقدم دافئة. وصحتين وعافية  0 المواضيع المتشابهه:
احدث المواضيع اخر مشاركات جديدة من القسم:
التعديل الأخير تم بواسطة ام نبيل ; 07/11/2009 الساعة 10:06 PM  |
|
#2
19/08/2009, 07:43 AM
| |||
| |||
 رد: اصابع زينب |
|
#3
19/08/2009, 08:12 AM
| ||||
| ||||
| رد: اصابع زينب |
|
#4
21/08/2009, 12:38 AM
| ||||
| ||||
| رد: اصابع زينب |
|
#5
22/08/2009, 07:44 AM
| ||||
| ||||
| رد: اصابع زينب |
|
#6
19/02/2010, 10:32 PM
| ||||
| ||||
| رد: اصابع زينب - - اصابع زينب  المقادير 6 أكواب صغيرة سميد 2 كوب صغير دقيق ملعقة صغيرة خميرة نصف كوب زيت نصف كوب سمن أو زبدة ماء دافيء للعجن قطر 00 شيرة00 زيت للقلي الطريقة: نحضر وعاء نضع فيه السميد و الدقيق و نحركوا جيدا مع بعض   ثم نضيف الخميرة و السمن و الزيت  و نحرك جيدا كما هو موضح بالصور ثم نضيف القليل ثم القليل من الماء الدافيء و نعجن جيدا حتى تصبح عجينة لينة كما هو موضح بالصورة نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق  ثم نبدأ بتقطيعها هكذا اعمليها اسطوانات  و نلفها على المبشرة الناعمة هذه  حركيها من جميع النواحي وتصبح هكذا  و نحمي الزيت عالنار و نقلي هكذا حتى تحمر الأصابع و يصبح لونها ذهبي  ترفع من الزيت و تصفى جيدا على ورق كلينكس المطبخ نغمرها بالقطر هكذا  و ترص في طبق التقديم و تقدم باردة مع فنجان قهوة  |
العرض العادي
