like facebook


views : 19516 | replycount : 10
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 11
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    العمر
    22
    الردود
    574
    باسم الله نبدا





    مائدة الافطار في المغرب







    قصيبات نوع من الحلويات المحببة فى رمضان

    وتقريبا جميع انواع الحلويات بالعسل






    البريوات باللوز





    المقادير



    كيلو غرام ورقة بسطيلة
    كيلو غرام لوز
    نصف كاس شاي من ماء الزهر
    ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    200 غرام زبدة
    نصف كيلو من السكر المسحوق
    الزيت الكافي للقلي
    2 كيلو غرام من العسل
    ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كاس من الماء

    طريقة التحضير


    معقودة اللوز
    يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف يطحن مرة الاولى وحده ثم يخلط معه

    السكرويطحن مرةالثانية

    يضاف اليه والزبدةو مزهر ويخلط الكل ويعاد طحنهمرة االثالتة وتعجن

    هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات طويلة حسب الرغبة

    كيفية حشو البريوات
    تقطع الورقة الى مستطيلات متوسطة الحجم

    في زلافة يخلط نصف كاس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة

    توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث

    يلصق الطرف الاخير من حاشية البريوات بواسطة ريشة تغمس في الماء والطحين

    وعند الانتهاء من عمل جميع البريوات تقلى في زيت غزيرة ساخنة

    عندما تتحمر البريوات من الوجهين ترفع من على الزيت وتقطر قليلا

    تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل الغليان وهي لازالت ساخنة

    تترك البريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم تقطر قليلا من العسل

    وتقدم بالصحة والعافية هذه طريقة سهلة لغاية

    و لكن جد لذيذة ممممممممممممممممم




    الحلوة الشباكية و تعتبر طبق رئيسي في مائدة الافطار و اغلب العائلات يسوونها في البيت







    : المقادير

    كيلو غرام دقيق ابيض ناعم
    250 غرام زنجلان محمص ومطحون
    بيضة كاملة
    اصفر بيضة واحدة
    نصف ملعقة صغيرة نافع مطحون
    نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة
    ملعقة صغيرة خميرة الخبز
    ربع ملعقة صغيرة سمن
    كاس شاي ماء زهر
    ربع كاس خل
    قليل من الزعفران الحر
    قليل من الزعفران الاصطناعي
    كاس شاي زبدة
    قبصة ملح
    ماء دافئ للعجين
    زيت للقلي
    3 ليتر عسل
    كاس شاي زنجلان للتزيين

    طريقة التحضير

    في قصعة خلطي البيض الزبدة السمن الخل الزنجلان المسكة الحرة ماء الزهر الخميرة قبصة الملح والنافع.
    اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
    خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة واذا كان صلبة لينيها بقليل من الماء.
    غطيها واتركيها ترتاح قليلا.
    قسميها الى كويرات صغيرة ثم مدديها وقسميها الى مربعات صغيرة.
    بواسطة الة خاصة بتقطيع الشباكية ال****ة احدثي 3 تقاطيع في كل المربع على عرض 1 سنتمتر.
    بواسطة اصابع اليد خالفي التقاطيع ثم اقلبي الحواشي في الوسط وحاولي ان تصنعي الشكل العادي للشباكية.
    خذي صينية ورشي فوقها الدقيق ثم صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة.
    حمصي الزنجلان واتركيه جانبا.
    في كصرونة سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا.
    في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا ثم اقلي الشباكية وعندما تتحمر ويتذهب لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن.
    ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها الزنجلان المحمص.
    تقدم هذه الحلوى باردة بالف صحة وعافية


    واليكم الصور لتوضيح طريقة التحضير

















    بعد تشكيلها تقلى في الزيت







    ثم تغمس في العسل حتى تتشرب جيدا و تخرج من العسل و ترش بالسمسم



    ثم طبق سلو او السفوف و هو ايضا طبق مهم و رئيسي
    المقادير.

    -500 غ دقيق ابيض محمص حتى يصبح لونه اسمر
    -250 غ لوز مسلوق ومقى ومقلي ومهروش
    250 غ سمسم محمص ومطحون
    125غ زريعة الكتان
    -50غ نافع
    50-غ حبة حلاوه
    100 غ زبدة مذابة
    125 غ غسل
    1 ملعقة كبيرة ينسون مطحون
    1 ملعقة كبيرة قرفة
    -سكر بودرة ناعم للتزيين

    الطريقة

    ضعي جميع المكونات اعلاه في اناء ماعدا الزبدة والعسل

    فاضيفيهم فيما بعد حتى تمتزج المقادير مع بعضها البعض.
    ضعيهم في طبق للتقديم وزينيهم بالسكر البودرة وبعض حبات

    من اللوز المقلي كما موضح في الصور

    وهناك العديد من الطرق حيت ان كل منطقه لها مميزاتها..










    بعد وقت قصير تقدم الفطائر مع الحليب او الشاي



    الملوي المغربي






    او الرغايف







    او المسمن

    او البطبوط عادي






    او محشو بالبصل و الكفتة





  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    العمر
    22
    الردود
    574
    ولا ننسى البيض المسلوق فانه يسهلك بشكل كبير فى رمضان

    بالمغرب عكس الايام العاديه
















    الشاي المغربي








    اتمنى يعجبكم اختياري وتبقى عادات وادواق الناس تختلف و كل حسب قدراته و وضعه

    و ظروفه المادية









    نصيحه لا تملاوا البطون وتنسو دكر الله احسن شىء

    يكون افطار خفيف حتى الواحد يكون مرتاح بالصلاه

  3. #3
    حياة النفوس غير متواجد حالياً عضو ممتاز
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    المغرب
    الردود
    288
    هاد الشي كيشهي الله يعطيك الصحة و رمضان مبارك كريم عليك و على كل المغاربة و لا ننسى انو رمضان شهر العبادة و الغفران

  4. #4
    ملكة المغرب
    ملكة المغرب غير متواجد حالياً مشرفة سابقه
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    المغرب طبعا الحر الفخور بنفسه
    العمر
    25
    الردود
    2,378
    تسلمي اختي بكل جهودك
    وطبعاا موغريب عليكي
    تحيات ملوووكة

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    العمر
    22
    الردود
    574

  6. #6
    بنت أكادير غير متواجد حالياً عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الردود
    5
    الله ابرك فكى ياختى على النقل الرائع والفطور مغربى 100%100

  7. #7
    emma2010 غير متواجد حالياً عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الردود
    2

  8. #8
    صعوط المجانين
    صعوط المجانين غير متواجد حالياً مشرف سابق
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الردود
    65,657



  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    الدولة
    بلد المليون ونصف شهيد
    الردود
    304
    الله يعطيك الف عافية

  10. #10
    حبي عين عوده غير متواجد حالياً عضو مجتهد
    تاريخ التسجيل
    May 2010
    الردود
    33
    ولا تنسو الدواره اكله مهمه في رمضان

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
بنات السعودية
Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.