like facebook


views : 34543 | replycount : 10
صفحة 1 من 2 12 الاخيرةالاخيرة
النتائج 1 الى 10 من 11
  1. #1
    وردة الجزائر
    وردة الجزائر غير متواجد حاليا مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الردود
    3,937
    المحاجب الجزائرية بالصور و الطريقة rosebj11.gif



    المحاجب الجزائرية


    المقادير واللوازم :

    العجينة

    كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
    ملعقة قهوة ملح
    ماء
    الحشوة
    كيلو بصل
    كيلو طماطم
    ملح
    فلفل اسود
    فلفل احمر
    ملعفتان زيت كبيرتان
    قليل من الزيت للطاولة واليدين
    يمكن اضافة اللخم المفروم
    حسب الذوق



    التحضير


    العجينة
    اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

    الحشو

    قطعي البصل الى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة الى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
    انزعي
    القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها الى البصل مع الملح والتوابل وغطيها
    واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لاخر حتى لا تلصق.

    عودة الى العجينة

    ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
    بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


    1_ عودي الى اول كرية وافرديها كما في الصورة
    على طاولة مدهونة بالزيت

    المحاجب الجزائرية بالصور و الطريقة t-mhajeb2.jpg
    المحاجب الجزائرية بالصور و الطريقة t-mhajeb3.jpg
    2_ لفيها مثل ما هو موضح في الصورة
    3_ ضعي ملعقة من الحشو والافضل ان يكون باردا


    المحاجب الجزائرية بالصور و الطريقة t-mhajeb4.jpg
    4_ اكملي اللف والطي على شكل مربعات

    المحاجب الجزائرية بالصور و الطريقة t-mhajeb1.jpg
    ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني



    المحاجب الجزائرية بالصور و الطريقة t-mhajeb.jpg
    المحاجب الجزائرية بالصور و الطريقة 413401990_small.jpg


    اكملي العملية الى اخر كرية

    ملاحظة

    نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن او المعارك
    وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

    ملاحظة

    يمكن التفنن في تغيير الحشو او اثرائه ب
    - السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
    - سمك التونةوالطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
    - فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.

    منقول



    وشهية الجميع طيبة





    موضوع من : فراشة حواء - في منتدى : منتدى جزائريات


  2. #2
    وردة الجزائر
    وردة الجزائر غير متواجد حاليا مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الردود
    3,937

  3. #3
    nano_20028
    nano_20028 غير متواجد حاليا مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    جزائرية
    الردود
    931

  4. #4
    وردة الجزائر
    وردة الجزائر غير متواجد حاليا مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الردود
    3,937
    اقتباس المشاركة الاصلية كتبت بواسطة nano_20028 مشاهدة المشاركة
    يسلموو شكرااا
    مرسي على المرور nano-20028

  5. #5
    سارة بنت الجزائر
    سارة بنت الجزائر غير متواجد حاليا مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    الجزائر
    العمر
    23
    الردود
    3,258

  6. #6
    وردة الجزائر
    وردة الجزائر غير متواجد حاليا مشرفة سابقة
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الردود
    3,937
    اقتباس المشاركة الاصلية كتبت بواسطة سارة بنت الجزائر مشاهدة المشاركة
    مشكوورة والله يعطيك الف عافيه
    شكرا سارة على المروور نورتي الموضوع بمشاركتك

  7. #7
    sabrynalger غير متواجد حاليا عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الردود
    4
    رد: المحاجب الجزائرية بالصور و الطريقة

  8. #8
    AMELDZ
    AMELDZ غير متواجد حاليا عضو مجتهد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الردود
    21

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الردود
    2
    نموت عالمحاجب مممم مممم مم

  10. #10
    القانتة غير متواجد حاليا عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الدولة
    جزائرية
    الردود
    3

    [SIZE=4][COLOR=darkred][I]سلمت يداك
    [/I][/COLOR][/SIZE]

صفحة 1 من 2 12 الاخيرةالاخيرة

من قرا الموضوع: 0

قائمة الاعضاء تم تعطيلها بواسطة الادارة.

كلمات الموضوع الدليلية

عرض صفحة الكلمات الدليلية


Content Relevant URLs by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.